Mai puțină carne poate reduce gazele cu efect de seră - drastic!
Începând cu 10 septembrie 2020, ora 14:42
Totul despre carne este foarte rău - cu excepția gustului. Dacă oamenii ar lipsi de aceasta, zece până la douăzeci de ani de emisii de CO2 ar putea fi inversate și poate că clima ar putea fi salvată. Cel puțin asta sugerează cercetătorii din SUA. Da, riscul apariției unor pandemii precum Covid-19 ar fi, de asemenea, redus. Practic.
Oamenii sunt carnivori, susțin cei care se tem că friptura de os T ar putea fi luată din farfurie. Și: la urma urmei, oamenii au nevoie de proteine. În primul rând: oamenii sunt omnivori. Și în al doilea rând: substanțele nutritive, cum ar fi proteinele, sunt furnizate și de produse vegetale, de exemplu leguminoase și nuci.
Hrana vacii în loc de mazăre
Dar carnea are ceva pe care linte și fasole nu-l au: un iad de mult spațiu pe mama noastră pământ. Și nu doar turmele de vite, care - dacă li se permite să vadă deloc lumina zilei - colonizează pajiști și pășuni. Dar și faptul că aceste animale au nevoie și de ceva de mâncare. O mare parte din suprafața agricolă din întreaga lume este folosită pentru a produce alimente din produse de origine animală. Da, dragi vegetarieni, aceasta include și produsele lactate. Cercetătorii au calculat că este 83% împreună. Cereale, ridichi, castraveți și pepeni sunt lăsați să împartă restul.
Dieta eficientă cu mazăre
Ar putea fi mult mai bine, au gândit cercetătorii de la Universitatea din New York și s-au apucat să calculeze exact câtă suprafață există de fapt pe pământ, care ar putea fi mult mai bine utilizată decât pentru produsele de origine animală. Deoarece suprafața utilizabilă nu este aceeași cu suprafața utilizabilă. Echipa de cercetare a presupus că pădurea va fi creată pe terenul utilizabil care a fost recuperat, ceea ce la rândul său va avea un efect pozitiv asupra climei. Șansele ca pădurea să se înmulțească și să creeze un ecosistem durabil nu sunt aceleași peste tot.
La urma urmei: mai ales în țările cu venituri medii și mari, șansele sunt deosebit de bune. În termeni concreți, acest lucru ar însemna că ar trebui să ne schimbăm dieta pentru a include proteine vegetale, care necesită mult mai puțin spațiu și pentru a face terenul disponibil pentru pădure. Deci nu vom lipsi de nutrienți, ci îi vom obține mai eficient.
Lupta pentru climă - și împotriva pandemiilor
La urma urmei, acest lucru ar crea un potențial global de șapte milioane de kilometri pătrați de pădure. Aceasta este o zonă de mărimea Australiei. Și ce rost are? Tine strans. Conform calculelor, acest lucru ar elimina decenii de poluare a aerului. Dacă cererea de carne ar scădea drastic - și odată cu aceasta nevoia de pământ - emisiile de CO2 ar putea fi compensate timp de nouă până la 16 ani. Acesta ar fi un pas semnificativ în lupta împotriva schimbărilor climatice. Scopul principal aici este evaluarea regională a ceea ce are sens, explică cercetătorii, referindu-se la regiunile din lume în care creșterea animalelor este importantă din punct de vedere cultural și economic.
Deci primul lucru este că ne atingem propriul nas occidental. „Restaurarea vegetației native pe terenuri agricole cu randament redus este în prezent cea mai sigură opțiune pentru eliminarea CO2”, spune Helen Harwatt, coautor al studiului, și face aluzie la faptul că nu trebuie să punem toată speranța în tehnologiile complexe cu aceeași funcție . William Ripple, coautor al studiului, a adăugat că nu numai că schimbările climatice ar putea fi combătute în acest fel: „Producția mai mică de carne ar fi benefică și pentru calitatea și cantitatea apei, habitatul faunei sălbatice și biodiversitatea”.
Condiția preliminară, desigur, este o regândire a obiceiurilor alimentare și tratarea propriei pofte de carne. Până în prezent, acest lucru a fost considerat fără speranță, în ciuda numărului tot mai mare de vegetarieni și vegani. Cu toate acestea, pe fondul pandemiei Covid 19, cărțile ar putea fi remodelate și mai mulți oameni ar putea fi dispuși să regândească. Deoarece, potrivit cercetătorilor, știm acum că ecosistemele intacte și habitate adecvate pentru animalele sălbatice ar ajuta la prevenirea pandemiilor.
Link către studiu
Studiul a fost publicat pe 7 septembrie 2020 în revista Nature Sustainability.
DOI: 10.1038/s41893-020-00603-4