Mai puțină carne roșie, mai multe fructe și legume Cum să hrănești 10 miliarde de oameni
37 de oameni de știință, reuniți de revista medicală britanică Lanceta și start-up-ul EAT, au încercat să răspundă la următoarea întrebare: în 2050, va fi posibil să hrănim toate ființele umane în timp ce conservăm planeta? ?
Și conform acestor specialiști - nutriție, sănătate, agricultură. - Raspunsul este da. Atâta timp cât vă schimbați dieta.
Subnutriție, supra-consum, poluare.
După cum amintit Lumea, care a transmis studiul în Franța, 820 de milioane de oameni din lume suferă de subnutriție în timp ce 2,4 miliarde sunt „afectați” de supra-consum: diabet, tulburări cardiovasculare etc. Deficiențele sau excesele mai fatale decât „drogurile, alcoolul sau tutunul combinat” amintește studiul din preambul.
Cotidianul indică, de asemenea, că producția agroalimentară este „principalul factor în degradarea mediului și în transgresarea granițelor planetare”: consumul de apă, pescuitul excesiv, gazele cu efect de seră.
Prin urmare, oamenii de știință propun o dietă care ar trebui să hrănească populația și să conserve planeta.
2.500 de calorii pe zi în medie