Mai puține fracturi de șold cu o dietă bogată în plante
O dietă asiatică legume-fructe-soia ar limita riscul fracturilor de șold. Asta au descoperit cercetătorii de la Universitatea din Singapore care își publică rezultatele în Journal of Nutrition.
Fractura de șold este în special temută de vârstnici, unde crește riscul de invaliditate și deces. Frecvența acestor fracturi crește la nivel mondial. Se estimează că până în 2050, 50% din fracturile de șold ar putea apărea în Asia. Dieta influențează masa osoasă și este cel mai important factor de risc pentru fratură asupra căruia este posibil să se acționeze.
Citiți: Magneziul cel puțin la fel de important ca calciu pentru oase
Obiectivul acestei lucrări a fost de a examina relația dintre dietă și riscul de fractură de șold la o populație chineză din Singapore. Într-adevăr, există puține studii cu privire la această problemă în Asia. Cercetătorii au folosit date din Singapore Chinese Health Study, care a inclus 63.257 de bărbați și femei, cu vârste cuprinse între 45 și 74 de ani, între 1993 și 1998. Cercetătorii au evaluat dietele participanților prin chestionare alimentare, despre care au descoperit că a făcut posibilă distingerea a două profiluri principale: o dietă legume-fructe-soia și o dietă de tip amidon din carne.
Cercetătorii au folosit, de asemenea, Indicele Alimentației Sănătoase Alternative din 2010 (AHEI) pentru a evalua calitatea dietei participanților: acest indice măsoară consumul de alimente din 7 grupe de alimente (legume, fructe, cereale integrale, sucuri de fructe, nuci, carne, alcool) și 4 substanțe nutritive (grăsimi trans, acizi grași omega-3, acizi grași polinesaturați și sodiu). Indicele AHEI 2010 calculează un scor care servește ca indicator al riscului de boli cronice.