Mai puțini carbohidrați de efectuat în timpul alergării! Știri despre nutriție

timpul

Petrecerea cu paste este acum provocată serios să facă sporturi de anduranță, cum ar fi alergarea. Dar obiceiurile mor greu !

Glucidele puse sub semnul întrebării

În anii 1960, sportivii de rezistență au fost sfătuiți să se concentreze pe carbohidrați (zaharuri rapide și zaharuri lente) pentru a-și reîncărca rezervele de glicogen, în special cu un raport de 60% carbohidrați pe masă. Barele energetice și gelurile energetice persistă în competiții, dar noi studii științifice se opun acestor practici dacă doriți să evitați inflamația cronică, leziunile repetate, tulburările digestive în timpul exercițiului și să fiți mai eficienți.

O dietă săracă în carbohidrați pentru performanțe mai bune

Adoptarea unei diete sărace în carbohidrați (pe care o numim în engleză „low carb”), chiar și în anumite perioade o dietă și mai redusă în carbohidrați (în care cantitatea de carbohidrați nu depășește 7% din aportul de energie, care se numește dieta ketogenică), permite sportivilor o mai bună sensibilitate la insulină (hormon secretat de pancreas atunci când se ingerează zahăr pentru a-l face să intre în celulă), o reducere a stresului oxidativ, o reducere a inflamației de grad scăzut rezultată din practica sportivă și un randament mai bun al energiei celularee.

Cercetători americani precum Jeff Volek, profesor de fiziologie la Universitatea din Connecticut (autorul cărții „The Art and Science of Low Carbohydrate Performance” pe care îl recomand vorbitorilor de limbă engleză) sau Tim Noakes, profesor de medicină sportivă la Universitatea din Cape Town, au demonstrat astfel de diverse studii care dietele bogate în grăsimi bune sunt un mod natural de a îmbunătăți performanța. Recent, o echipă de la Universitatea Oxford condusă de fiziologul Kieran Clarke a demonstrat asta adoptarea unei diete ketogenice de către sportivi de nivel foarte înalt le permite un câștig de performanță de 2%, asta face diferența între a fi numărul unu mondial și adâncurile clasamentului la acest nivel ...