Verde, galben, roșu - semaforul este necesar. Semaforul pentru alimente trebuie introdus în Germania
Deși introducerea semaforului alimentar a fost respinsă de Parlamentul UE în 2010, Parlamentul UE a adoptat totuși noi reguli pentru etichetarea alimentelor, care urmează să fie utilizate începând cu 2014 (o.V., 2011).
Scopul acestor reguli - și, de asemenea, al semaforului alimentar discutat mai sus - este de a informa consumatorul despre ingredientele alimentelor. Deoarece introducerea semaforului a fost solicitată atât de protecția consumatorilor, cât și de medici și companiile de asigurări de sănătate (o.V., 2010), în continuare se discută pe scurt modul în care o introducere trebuie evaluată dintr-o perspectivă economică.
Figura prezintă un exemplu al sistemului de semaforizare alimentară. Culorile verde, galben și roșu ar trebui să facă ușor să se vadă cât de mare este conținutul de zahăr, grăsimi, grăsimi saturate și sare dintr-un aliment și dacă consumul unui astfel de produs este recomandabil din punct de vedere al sănătății. Argumentul susținătorilor consumatorilor în jurul lui Thilo Bode de la Foodwatch a fost ușor de înțeles al semaforului, care arată dintr-o privire că de ex. Fulgii de porumb dietetici conțin mai mult zahăr decât fulgii obișnuiți. Semaforul ar atrage în primul rând persoanele cu un nivel scăzut de educație și i-ar încuraja să înlocuiască din ce în ce mai mult produsele cu etichete roșii cu produse „verzi” (o.V., 2010).
- vă rugăm să faceți clic pe grafic pentru a mări -
Din acest motiv, după cum sa menționat deja, asociațiile medicale și companiile de asigurări de sănătate s-au pronunțat și în favoarea introducerii acestui tip de etichetare a alimentelor (o.V., 2009). Având în vedere faptul că 60% dintre bărbați și 43% dintre femei din Germania sunt deja supraponderali sau obezi (Oficiul Federal de Statistică, 2009), acest lucru nu poate surprinde la prima vedere. Costul obezității pentru sistemul de sănătate este considerat semnificativ. Se estimează că aproximativ 10% din cheltuielile din SUA pentru îngrijirea sănătății pot fi urmărite până la obezitate (Finkelstein și colab., 2009). Este probabil ca aceste valori să fie la fel de mari pentru Germania.
În acest context, apar două întrebări:
1) Este compatibil semaforul?
2) Semaforul este în conformitate cu ținta?
Anunț 1) O obligație de etichetare a alimentelor sub forma unui semafor ar restricționa utilizarea gratuită a parametrilor de acțiune de către producători. Anumite modele de ambalare nu ar mai fi fezabile sau doar la costuri mai mari. Cu toate acestea, această restricție a sferei libertății este relativ mică - parametrii cheie de acțiune preț și produs nu sunt afectați - astfel încât o astfel de măsură trebuie considerată ca fiind în mare parte conformă cu reglementările. [1]
În acest context, se poate înțelege decizia Parlamentului UE împotriva introducerii unui semafor. Din punct de vedere al reglementării, are sens să obligăm producătorii să furnizeze informații nutriționale precise despre alimente, așa cum sa făcut în noile reglementări adoptate de Parlamentul UE, dar nu este nevoie de un semafor. Punctele de plecare adecvate ar fi mai degrabă o educație sanitară adecvată în școli.
literatură
Cowburn, G. și Stockley, L. (2004): Înțelegerea consumatorilor și utilizarea etichetării nutriționale: ca analiză sistematică. Nutriție pentru sănătate publică, 8 (1), 21-28. Finkelstein, E.A., Trogdon, J.G., Cohen, J.W. și Dietz, W. (2009): Cheltuieli medicale anuale atribuite obezității: estimări specifice plătitorului și serviciului. Afaceri ale sănătății, 28 (5), w822-w831.
o.V. (2010): Etichetare pentru consumatori: Parlamentul UE oprește semafoarele alimentare. Disponibil online aici.
o.V. (2011): Produse alimentare: Parlamentul UE adoptă noi reguli pentru etichetare. Disponibil online aici.
Sacks, G., Rayner, M. și Swinburn, B. (2009): Impactul etichetării nutriționale din fața ambalajului, „Semafor”, asupra achizițiilor de alimente pentru consumatori din Marea Britanie. Health Promotion International, 24 (4), 344-352.
Oficiul Federal de Statistică (2009): Comportament relevant pentru sănătate: măsurători corporale pe grupe de vârstă, rezultate ale microcensământului din 2009. Disponibil online aici.
Tuchtfeldt, E. (1960): Despre problemele privind conformitatea sistemului măsurilor de politică economică, în: Serafimi, H.-J. (Ed.), Fundamentele conceptelor de politică economică, Berlin 1960, pp. 203-238.
Note de subsol
[1] Pentru o discuție cu privire la respectarea reglementărilor, a se vedea puțin Tuchtfeldt (1960).