Maioneză clasică ricardo

Ingrediente

Pregătirea

La bici

1. Într-un castron mediu, combinați sucul de lămâie, gălbenușul de ou, muștarul și sarea. Adăugați aproximativ prima treime din ulei încet, picătură cu picătură, amestecând continuu. Când maioneza începe să se prindă, adăugați restul de ulei într-un curent, tot șuierând. Piper.

Într-un robot sau blender

1. În recipientul aparatului, puneți sucul de lămâie sau oțetul, ou întreg, muștar și sare. Acoperiți și amestecați câteva secunde. Setați viteza la cea mai mică viteză. În timp ce aparatul funcționează, adăugați uleiul prin deschiderea din capac, într-un flux continuu (maioneza se va fixa rapid, în mai puțin de un minut). Dacă este necesar, opriți aparatul și utilizați o spatulă pentru a curăța marginile recipientului sau pentru a împinge ingredientele spre lame.

Comentarii

nicole l.

Cât timp trebuie păstrat în frigider

Clara-Pier B.

Foarte ușor de făcut! Am adaugat putina sare si am adaugat coaja de lamaie si rozmarin

Daniel B.

Foarte ușor de făcut, excelent, am adăugat niște rozmarin. Cu cartofi prăjiți de casă, este sublim.

Emilie P.

O rețetă ușor de făcut cu foarte puține ingrediente. Gustul este excelent, personal am înlocuit muștarul uscat cu 1 lingură de muștar de modă veche. Mulțumesc Ricardo pentru nenumăratele și excelentele tale rețete .

---