Maïtake beneficiază și virtuți Natura AZ
Maitake este una dintre comorile medicinei tradiționale asiatice. El câștigă din ce în ce mai multă notorietate în Europa și mai ales în Franța, unde se vorbește despre numeroasele sale virtuți. Ciupercă adaptogenă, conține o gamă întreagă de beneficii, dar nu numai! Iată tot ce trebuie să știți despre Maitake, de la origini până la proprietățile sale terapeutice, inclusiv modul adecvat de consum care trebuie urmat pentru a beneficia de beneficiile sale.
Originile lui Maitake
Maitake este o ciupercă de origine asiatică. Apropo, numele său este un cuvânt japonez care se traduce literalmente prin „ciupercă dansantă” sau „ciupercă dansantă”. Potrivit legendei, oamenii care au reușit să o găsească ar dansa de bucurie pentru că se spunea că are puterea de a prelungi viața. Crește natural în alte țări, în Europa, America de Nord și China, sub stejari sau castani. Cu toate acestea, a fost cultivat doar câteva decenii în Europa. Elvețienii îl produc pe tot parcursul anului, o faptă făcută posibilă de un substrat dezvoltat exclusiv în acest scop. Majoritatea producției acestei ciuperci are loc în Japonia, China și SUA.
Maitake este numit și grifola frondosa, un nume grecesc care se referă la grifon, o creatură mitică jumătate vultur și jumătate leu. Cuvântul frondosa este tradus ca frunză. Francezii îl numesc polypore en tuffe sau găină de pădure, în timp ce în China, este împodobit cu mai multe nume: placă-pepene galben, ciupercă-nor etc.
Îl recunoaștem destul de ușor datorită asemănării sale cu un coral. Poate fi alb sau maro și poate atinge 50 de centimetri în diametru. De regulă, maitake este recoltat tânăr.
Beneficiile Maitake
În ultimele 3 decenii, cercetările privind maitake s-au înmulțit, în special datorită progresului științei. S-a bazat pe datele furnizate de medicina tradițională asiatică.
Un impuls al sistemului imunitar
Un studiu din 2014 privind maitake și shiitake demonstrează acțiunile stimulatoare pe care cele două ciuperci le au asupra sistemului imunitar. Cercetătorii atribuie această proprietate imunostimulatoare beta-1-6 glucanilor care îi compun. Acestea sunt polizaharide frecvent întâlnite în ciupercile terapeutice din Asia. Acestea se află în partea de sus a listei de substanțe studiate pentru beneficiile lor asupra organismului. Rezultatele arată că beta-glucanii stimulează macrofagele și celulele T, care asigură prima linie de apărare împotriva intruziunii în organism. Concentrația de polizaharide din maitake face din ciupercă cel mai bun imunostimulant din clasa sa. Cel mai adesea este prescris pentru a trata răcelile, gripa, tusea ...
Perfect pentru ameliorarea hipertensiunii și hiperglicemiei
Maitake are o proprietate hipoglicemiantă. Cu alte cuvinte, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează a doi factori importanți. Pe de o parte, consumul ciupercii face celulele mai sensibile la insulină. Zahărul este asimilat mai repede. Pe de altă parte, influențează anumite enzime și accelerează metabolismul glucozei. Inhibarea alfa-glucozidazei permite conversia maltozei în maltoză. Substanța traversează cu ușurință bariera intestinală și intră direct în sânge. Numeroase studii arată beneficiile grifola frondosa la persoanele care dezvoltă diabet de tip 2. Ca bonus, ar influența pozitivhipertensiune, o ipoteză verificată și validată de un medic din New York.