Maitake (Grifola frondosa) - ciupercă pentru metabolism

Maitake (Grifola frondosa), numită și „burete cu zăngănituri” sau „ciupercă dansatoare” este o ciupercă populară comestibilă. Datorită efectelor sale dovedite din punct de vedere medical, în special asupra sistemului imunitar și a metabolismului, este considerată o ciupercă medicinală. Aflați aici tot ce trebuie să știți despre Maitake.

Ce este maitake?

În contextul medicinei populare asiatice este Maitake (Grifola frondosa) o ciupercă comestibilă și medicinală foarte populară. Numele „Mai-Take” provine din japoneză și înseamnă „ciupercă dansatoare”. Eventual acest nume este legat de forma sa, pe care o ia în sălbăticie și corespunde formării dansului japonez al fanilor sau „dansului bucuriei”.

Un singur corp de ciuperci poate cântări până la 10 kg. Maitake a fost întotdeauna la mare căutare, deoarece nu numai că aduce beneficii pentru sănătate, ci și un profit bun dacă este vândut. În Japonia, principalii cumpărători de ciuperci au fost samuraii.

Maitake apare și în Germania. Este cunoscut aici sub denumirea de „burete cu zăngănituri”. Este destul de rar să-l găsești. Crește lângă conifere.

Buretele cu zgomot are o consistență fermă și, spre deosebire de shiitake, are o aromă mai ușoară de umami. Cu toate acestea, este potrivit ca ciupercă comestibilă, mai ales în combinație cu carne și bulion.

Ciuperca se caracterizează prin corpul său fructifer masiv. În sălbăticie, maitake ia proporții respectabile pe care descompunătorii primari, cum ar fi shiitake sau reishi nu le ating. În cultură, ciuperca cântărește maximum 1 kg.

Maitake a fost bine cercetat științific și este cunoscut sub numele de „ciupercă pentru un metabolism sănătos”. În această țară, rezultatele relevante ale studiului nu sunt încă deosebit de populare, dar datorită internetului, acest lucru ar trebui să se schimbe rapid.

Maitake: beneficii și efecte asupra sănătății

După aceste fapte generale, acum este vorba despre Avantajele și efectele maitake mers pe jos. Ce se poate spera de la consumul regulat al ciupercii sau al extractelor sale?

Aceasta este urmată de o listă a beneficiilor și efectelor cunoscute din știință și experiența clinică.

5 beneficii pe care le prezintă toate ciupercile medicinale

Întărirea imunitară 15-17
Reglarea florei intestinale
Ameliorarea inflamației
Antitumoral 1,6,13
Întărirea intestinală

Aceste 5 beneficii sunt cunoscute și bine cercetate. Ele pot fi urmărite înapoi la ß-glucani și triterpene, toate conținând ciuperci în cantități adecvate. Acest lucru este valabil și pentru maitake. Puteți găsi mai multe informații despre cele 5 efecte aici: Efecte medicinale de ciuperci.

Avantajele unice ale maitake

În multe privințe, această ciupercă completează foarte bine shiitake-ul. Următorul este despre Avantajele Maitake care îl fac unic.

1. Scăderea colesterolului

Cu un consum regulat, se poate presupune că colesterolul este redus. Acest efect apare prin ß-glucani și statine conținute.

2. Scăderea lipidelor din sânge

Nivelul trigliceridelor din sânge poate fi redus. 5 Maitakeul ajută probabil la eficientizarea transportului nutrienților în sânge și la creșterea ratei de absorbție a mușchilor și a celulelor hepatice.

3. Scăderea zahărului din sânge

Datorită diferitelor mecanisme, buretele cu zgomot poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acest avantaj se datorează formării reduse de glucoză nouă în ficat (gluconeogeneză), inhibării inflamației în organism și protecției pancreasului 2,9,11,18 .

4. Scăderea tensiunii arteriale

Este, de asemenea, cunoscută o reducere a tensiunii arteriale. 7 Pentru a crește acest efect, vă recomandăm să îl combinați cu alte alimente precum spanacul, sfecla roșie și ghimbirul.

5. Protecția ficatului

În cazul unui ficat sub presiune din cauza stresului oxidativ, ingredientele maitake au un efect antiinflamator. În plus, ficatul este protejat împotriva conținutului excesiv de ridicat de zahăr și grăsimi prin reglarea transportului de nutrienți în sânge.

6. Chimiopreventiv

Există studii care arată că glicoproteinele (fracția Maitake D) au în special un efect chemopreventiv. Aceasta înseamnă că efectele secundare ale chimioterapiei sunt atenuate. Atât de mult încât cei afectați prezintă cu aproximativ 70% mai puține efecte secundare, cum ar fi greață, oboseală și pierderea în greutate și au o funcție imună semnificativ crescută (în special celulele NK) 8,10 .

7. Antihemoroidal

În medicina tradițională chineză (TCM), buretele cu zgomot este folosit pentru hemoroizi. Ciuperca pare să aibă un efect calmant și relaxează vasele de sânge afectate. Un efect similar este cunoscut din mierea de Manuka (aplicată extern).

8. Antidepresiv

În studiile la șoareci s-a demonstrat că anumite polizaharide din Maitake au un efect antidepresiv. 3 Nu se știe în ce măsură acest rezultat poate fi transferat oamenilor. Reducerea inflamației și a tensiunii arteriale pare a fi responsabilă de acest efect.

9. Promovează concentrarea

Circulație mai bună a sângelui, mai puțină inflamație: concentrația poate fi, de asemenea, crescută. Cel puțin dacă ciuperca este consumată regulat. 4 Unora îi place să ajungă la ei mai des!

10. Pierde în greutate

Datorită circulației mai bune a sângelui și a transportului de nutrienți, maitake-ul ar putea contribui la pierderea în greutate. În acest sens, îndeplinește câteva condiții de bază pe care să se construiască. Poate în combinație cu Cordyceps (funcția de stimulare a metabolismului) și magneziu?

Acestea sunt principalele beneficii și efecte cunoscute ale maitake. Acestea o fac o adevărată armă multifuncțională și sunt motivul pentru care este atât de versatilă. Aceste beneficii sunt bine descrise științific.

Acum să practici: Când este recomandabil să îl iei?

Maitake uscat - un tubercul de această dimensiune va umple o familie!

Utilizări posibile ale maitake

Pe baza experienței clinice și a cunoștințelor despre beneficiile sale, există multe Aplicațiile Maitake cunoscut. În cazul următoarelor condiții, se recomandă aportul:

niveluri crescute de zahăr din sânge, grăsimi din sânge și colesterol din sânge
Ficat gras
imunodeficiență
hemoroizi

Aceste utilizări posibile sunt bine descrise, dar ce ingrediente le fac să apară?

Maitake uscat, cultură la Hifas da Terra

Ingrediente ale maitake

Ingrediente ale maitake arată de ce are efecte atât de interesante în organism.

O imagine de ansamblu: ß-glucani se găsesc în toate ciupercile, nu doar în maitake. Trebuie subliniat faptul că ß-glucanii din ciuperci (ß-1.3-1.6) sunt mai eficienți decât cei care provin din cereale (ß-1.3). Aceasta înseamnă că activează sistemul imunitar mai puternic și la o doză mai mică. Acesta este motivul pentru care o cantitate mică de ciuperci - consumate uniform și pe o perioadă lungă de timp - are un efect atât de pozitiv asupra sistemului imunitar.

Alte ingrediente demne de menționat:

Fracția Maitake D (glicoproteină)
Grifolan (ß-glucan)
Ergosterol (provitamina D2)
Ergionionină
Vitamina B1, B2, B3, B5
Potasiu (proporție mare)

Cum se cultivă maitake?

O descoperire de joc merită aur - dar rar în Europa. Dacă aveți norocul să găsiți o copie mare, vă rog să-mi trimiteți o poză!

Descoperire sălbatică Maitake la Hifas da Terra

Datorită metodelor moderne de cultivare, maitake poate fi cultivat astăzi. Pentru a face acest lucru, este cultivat într-un „sac de puiet” pe un substrat din cereale fără gluten până când miceliul a pătruns complet în sac. Apoi, găurile de 15 × 15 cm sunt perforate în sac. Câteva zile mai târziu, corpurile fructifere cresc acolo și sunt recoltate manual.

Cumpărați Maitake - O prezentare generală a celor mai bune produse

Buretele cu zăngănit poate fi achiziționat uscat pe internet. Trebuie rehidratat înainte de gătit. Acest lucru îi conferă o consistență fermă, cărnoasă, oarecum masticabilă, dar are un gust foarte bun. Recomand compania Pilze Wohlrab.

Aș dori să spun câteva propoziții despre extracte: Majoritatea extractelor de maitake vândute pe piață sunt întinse sau falsificate. Dacă doriți să cumpărați ciuperci medicinale, ar trebui să le cumpărați de la un furnizor de înaltă calitate și transparent.

Lucrez cu compania spaniolă „Hifas da Terra”. Această companie cultivă ciuperci medicinale în Galicia (Spania) de peste 20 de ani în condiții strict organice. M-am uitat la producție în iulie 2019, așa că am încredere în această companie.

Din câte știu, este singura companie din Europa care cultivă singură ciuperci și oferă extracte. Singurul furnizor de pulbere din ciuperci cultivate în casă în Germania este Mykotroph.

Maitake 180 este un produs foarte economic, cu un bun raport preț-performanță, conține 180 de capsule cu 80% pulbere și 20% extract din Maitake. Acest produs este foarte potrivit pentru utilizarea pe termen lung și pentru terapia de întreținere.

Recomand Mico Mai pentru cei cărora le plac dozele mari și doresc să beneficieze imediat de Maitake. Conține 70 de capsule cu extract de Maitake pur și cu doze mari.

Pentru a utiliza sinergisme în ceea ce privește metabolismul și funcția sanguină sănătoasă, există un produs combinat excelent din shiitake și extract de reishi, Mico Mix *. Acest produs este recomandat pentru o funcție metabolică sănătoasă.

Rezumat - Buretele zgomotos

Buretele cu zăngănit (maitake) este o ciupercă comestibilă extrem de gustoasă și bogată. Efectele sale asupra sănătății au fost bine cercetate din punct de vedere științific și îl fac un adaos interesant pentru dietă. Dacă doriți să beneficiați de efectele pe termen lung, se recomandă extracte care sunt și mai rentabile.

Un produs bun cu pulbere sau extract (cum ar fi Maitake 180 sau Mico Mai) este mai scump decât produsele ieftine care pot fi găsite pe Amazon (care sunt, de asemenea, falsificate în majoritatea cazurilor). Recomand produsele de la Hifas da Terra.

Aveți alte întrebări despre Maitake? Doriți să adăugați ceva? Aștept cu nerăbdare comentariul dumneavoastră!

Mai multe ciuperci despre care am raportat deja:

Alte articole care v-ar putea interesa: