Malanga - Definiție și rețete de; Malanga; Supertoineta

rețete

Malanga, Xanthosoma, familia Araceae, este un gen de plante cu flori care include aproximativ 50 de specii.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre malanga?

Xanthosoma este cel mai bine cunoscut ca o cultură de subzistență, un aliment de înfometare, folosit doar pentru eșecul taro, mai popular și preferat față de Xanthosoma.
Xanthosoma are un ciclu de creștere de 9 până la 11 luni, timp în care produce o tulpină largă înconjurată de tuberculi comestibili de mărimea cartofului.
Acestea sunt adesea descrise ca având un gust pământesc și bland, de unde și importanța științei cum să le acomodați.

Soiuri

Xanthosoma brasiliense: numit și „spinac tahitian”, „spanac tanier”, „belembe” și „taro tahitian”. Frunzele și tulpinile sunt consumate ca legume. Tuberculii nu sunt folosiți pentru hrană, deoarece sunt slab dezvoltați.

Xanthosoma eggersii: endemic la ecuator. Periclitat.

Xanthosoma sagittifolium: comestibil. Numit „plictisitor” în Columbia, „tiquizque sau macal în Costa Rica,„ mafafa ”în Mexic,„ quequisque ”în Nicaragua și„ Otoy ”în Panama