Mămăligă cu frunze de spanac - rețete sănătoase portal de sănătate
Recomandat în special persoanelor care lucrează!
Ingrediente pentru sos:
3 roșii
½ ceapă
1 cățel mic de usturoi
1 linguriță ulei de măsline
Sare piper
busuioc
1 lingură iaurt (1%)
Pregătire:
- Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Spălați spanacul și tăiați-l în bucăți mici.
Încălziți uleiul într-o cratiță acoperită, prăjiți ceapa, adăugați supa de legume, amestecați usturoiul și porumbul, aduceți-l la fierbere, amestecând continuu, și lăsați să stea la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Adăugați spanacul și parmezanul și gătiți încă cinci minute. - Pentru sosul de roșii, se spală și se curăță, se opărește scurt cu apă fierbinte, se curăță pielea și se taie cuburi mici. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt și prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă cu ulei. Adăugați roșiile, aduceți la fierbere și fierbeți ușor timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Condimentați cu sare, piper și busuioc și aranjați pe farfurii cu mămăligă. Se amestecă puțin iaurt în sosul de roșii pentru a decora.
| Energie (kcal) | 400 | Carbohidrați (g) | 55 |
| Proteine (g) | 19 | Fibre dietetice (g) | 11 |
| Grăsime (g) | 10.5 | Colesterol (mg) | A 8-a |
Această rețetă provine din broșura Nutriție adecvată în viața de zi cu zi de la Ministerul Sănătății și Agenția Austriană pentru Sănătate și Siguranță Alimentară (AGES).
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.
Alimentația copiilor
Calendarul sezonier
Ierburi și condimente
Aflați totul despre botanică, ingrediente, miros și gust, precum și despre utilizarea ierburilor și condimentelor.