Mămăligă cum să o preparați Regal

Nu te gândești la mămăligă ... Și totuși, această făină de porumb este un adevărat versatil. Tot ce trebuie este puțină apă și o cratiță pentru a crea o bază plină de promisiuni. Pe Régal, vă invităm să aprofundați subiectul. Idee de rețetă, gătit ideal, integrare în deserturi. În bucătărie !

R81-mamaliga-de-gatit-tehnica_ss.jpg

Cum se gătește mămăliga tradițională ?

Numărați 125 g de mămăligă pentru 2 persoane, 250 g pentru 4 persoane. Pentru gătit, regula este simplă: mămăliga gătită în 4 ori volumul său de apă. În funcție de consistența dorită, puteți fie să îndepărtați puțină apă (pentru mai multă grosime), fie să adăugați mai mult (pentru mai multă fluiditate), vezi mai jos.

preparați

Într-o cratiță cu fundul greu, aduceți apa sărată la fierbere. Apoi, se toarnă 1/3 din mămăligă în ploaie și se amestecă imediat cu un tel pentru a evita apariția de bulgări. Adăugați 2/3 din mămăliga rămasă și continuați amestecarea. Continuați să gătiți pentru timpul indicat pe ambalaj: între 3 și 10 minute. Se amestecă regulat cu o lingură de lemn. Griş începe să se îngroașe. Se fierbe imediat ce se îndepărtează de marginile cratiței. Opriți focul imediat pentru a preveni formarea unui bloc prea compact.

R79-ulei-de-mamaliga-trufa_ss.jpg

Majoritatea făină de porumb disponibile sunt gătite în prealabil. Gătitul este, prin urmare, mult mai rapid. Durează 2-3 minute după adăugarea mămăligii în apa clocotită. Verificați cu atenție timpul de gătit pe ambalaj.