Mănânc solo (da, asta poate fi cool!) Ricardo

La un moment dat în viața noastră, dintr-un motiv sau altul, ne găsim uneori gătind și mâncând singuri. Din fericire, există o mulțime de sfaturi pentru a vă distra în bucătărie. Îi împărtășim pentru a vă face să doriți să mâncați cu persoana care vă este cea mai dragă: voi înșivă.

În Quebec, 30% dintre oameni trăiesc singuri. Și nu doar persoanele singure și seniori mănâncă uneori solo; Acesta este adesea cazul celor care au un soț care a plecat la muncă, părinților care își au copiii la fiecare două săptămâni sau chiar colegilor de cameră care au orare complet diferite. Pe scurt, mult mai mulți oameni decât ai putea crede și fiecare are propriul truc mic pentru a face utilul mai plăcut.

Rețelele sociale, ne spun fanii noștri

Mulți dintre voi ați răspuns la apelul nostru de pe rețelele de socializare când v-am solicitat sfaturi pentru a face mesele solo mai plăcute. Din comentariile dvs. au apărut o mulțime de idei bune. Muzica și vinul bun par a fi oaspeții la alegere la masa ta, la fel ca Ricardo ... am fost încântați să vedem că te-a însoțit deseori la pregătirea mesei. În acest fișier, am scos câteva dintre cele mai bune sfaturi pe care le-ați distribuit pe pagina noastră de Facebook.

01. Intră în dispoziție

Primul pas în gătitul solo este să găsești dorința de a te ocupa în spatele aragazului. De multe ori, un pahar de vin bun și o listă de muzică atrăgătoare sunt ghinionul necesar pentru ca acest lucru să se întâmple. Mai mult, aplicația gratuită pentru smartphone Songza este plină de liste de muzică concepute special pentru gătit și le puteți chiar alege în funcție de ceea ce intenționați să pregătiți: brunch cu jazz, operă pentru paste până la cadru. Sunet de cină spălat cu chardonnay.

„Particip la o bucătărie colectivă. Mi-a dat gust să gătesc și să mănânc corect, pe lângă faptul că mi-am rupt singurătatea ”.
- Diane Pelletier

02. Gatiti o portie (sau doua)

Adesea, rețetele sunt concepute pentru 4-6 porții. Provocarea este uneori grozavă când vine momentul să le simplificăm pentru o porție. (De aceea, în acest dosar, ne-am gândit la rețete pentru două porții, care să dea suficient pentru prânzul de a doua zi.)

Trebuie să-mi împart oul în sferturi? Cum arată o sfert de sfert de linguriță de boia? Rezultatul ar fi mai bun dacă aș găti rețeta pentru patru? Acestea sunt doar câteva dintre întrebările pe care ni le punem când vine vorba de gătit. Pentru a vă întoarce, iată câteva reguli de bază:

Pentru carne, amidon și legume: în majoritatea cazurilor, cantitatea poate fi împărțită la patru pentru a găti o singură porție.

Pentru ouă: Dacă rețeta pentru 4 porții necesită un ou, bate-l cu o furculiță și folosește o lingură pentru a avea unul.

Pentru ierburi și condimente: Uneori este mai bine să mergeți la gust. Dacă reducem cantitatea prea mult, este posibil ca vasul nostru să nu fie suficient de fierbinte.

O altă întrebare care se pune adesea se referă la dimensiunea vaselor de copt. Sfatul nostru: diversificați și adaptați-vă instrumentele. Avem tendința să-l uităm, dar există mâncăruri mici pe piață, precum mini pâine sau forme de tort, tigaie mică sau chiar caserole mici. Dacă nu aveți la îndemână un mic fel de mâncare, alegeți de obicei unul în care rețeta noastră are aceeași grosime cu rețeta atunci când nu este împărțită. De exemplu, dacă gătim o frittata, ne asigurăm că amestecul din vasul nostru are aceeași grosime ca în rețeta pentru patru. Dacă amestecul este prea subțire, se poate arde.

În ceea ce privește timpul de gătit, de obicei ar trebui să fie redus. Pentru carne și pește, este ușor, deoarece este calculat pe baza greutății și grosimii piesei. În caz contrar, înarmați-vă cu o scobitoare și un cuțit, apoi rămâneți atenți prima dată când încercați rețeta pentru o persoană. Când începe să miroasă, este un semn că în curând este gata!

„Îmi place mâncarea italiană, deoarece este foarte gustoasă, necesită puține ingrediente și este perfectă pentru cantități mici. De fapt, îmi place să mănânc singură, cred că este o formă de meditație ".
- Pierre Alain Faubert

Ideea rețetei: 1 conopidă + 1 cadă de spanac + 1 pui = 3 rețete

Când gătești pentru tine, există mai multe alimente pe care nu le cumperi ca să nu le risipi. Acesta este cazul cu conopida, spanacul în pungă sau pui (întregi sau în bucăți) de exemplu. Pentru a vă arăta cât de mult putem reinventa o masă din aceleași ingrediente, echipa noastră de bucătărie a luat aceste trei alimente și le-a reinterpretat în trei rețete diferite. Rezultat? Vedem că, cu puțină creativitate și ingeniozitate, obținem feluri de mâncare gustoase, ale căror gusturi sunt stâlpi diferiți unul de altul: o cotlet de pui, o piadină și o lasagna.

„Când fiica mea este plecată, încerc să schimb plăcerile. În magazinul alimentar, profit de ocazie pentru a descoperi produse cu care nu am gătit niciodată și care mă inspiră la rețete noi. Recunosc că nu au întotdeauna succes, dar am încredere să ajung acolo într-o zi! "
- sophie bordes

03. Rupe rutina

Cine spune că trebuie să mănânci același lucru patru zile la rând pentru că trăiești singur? Nu noi ! Pentru a întrerupe rutina, trebuie doar să urmați sfaturile de mai jos:

Gătit acum, condimentat mai târziu Dacă gătiți în cantități mari, puteți, de exemplu, să pregătiți o rețetă pentru pui și legume la grătar fără a adăuga prea multe substanțe aromate. Pe parcursul săptămânii, puteți condimenta carnea după cum doriți: cu ghimbir și lemongrass pentru o atingere asiatică duminică, în stil italian cu usturoi, măsline negre și ierburi proaspete marți sau din nou cu un amestec de curry, mazăre și lapte de cocos pentru un stil indian miercurea.

Vezi lucrurile diferit Asta este nevoie pentru a transforma o cină într-un super prânz a doua zi. Gata cu monotonia. De exemplu, dacă ați făcut un filet de porc cu o seară înainte, servit cu cartofi prăjiți și sparanghel prăjit, îl puteți transforma într-un salt-asiatic sau într-un sandviș garnisit cu mere feliate și brânză cheddar ascuțită. În acest fel, gătești o singură dată pentru două sau trei mese, fără ca acestea să aibă același gust. Dacă nu avem timp? Le transformăm folosind condimentele noastre preferate, cum ar fi muștarul Dijon, și nu ezităm să le aromăm cu ierburi proaspete, puțină miere sau condimente. Același lucru cu maioneza de casă, untul și iaurtul simplu. Uneori poate schimba totul.

---