Mănânc suficiente grăsimi - tu ești Phoenix
Mănânc suficientă grăsime
Bună dragă Phoenix !
Astăzi, aș dori să vă atrag atenția asupra unei erori care are deja 40 de ani, dar care, din păcate, rămâne încă înrădăcinată în creierele noastre mici: credința că trebuie să eliminăm grăsimile din dieta noastră.
După ce a fost refuzat de multă vreme de autoritățile sanitare, acest dezechilibru grav a fost recunoscut oficial în 2003 de Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară. Din păcate, rămâne ancorată în obiceiurile noastre de gândire, puternic încurajate de vagitatea expresiei „Pentru a fi sănătos, mănâncă mai puține grăsimi Mai puțin zahăr mai puțină sare”.
Dar acum, trebuie să facem distincția între „grăsime bună” și „grăsime proastă” și să nu uităm de problemele cauzate de SOLVENȚII prezenți în anumite uleiuri. Așa că ne amalgamăm și atât. ajungem la concluzia falsă că grăsimea este periculoasă, în timp ce ceea ce este și mai periculos este să nu o consumi.
Grăsimea nu este periculoasă și nu te îngrașă => Nu trebuie să confundăm grăsimea și zahărul! Pe tema zahărului, te așteaptă un viitor articol.
PENTRU CINE ESTE ACESTE SFATURI? CONTRAINDICAȚII ȘI PRECAUȚII
Dacă aveți o preocupare de vezica biliara sau orice altă boală care vă împiedică să digerați grăsimile, vă încurajez să verificați dacă acest punct vă poate aplica și să nu modificați nimic în această direcție fără avizul unui specialist (de preferință un nutriționist, mai degrabă decât „un simplu medic, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră este suficient de competent în acest domeniu, desigur).
Din ceea ce am citit, se pare că pentru toți ceilalți oameni, nu există nicio îngrijorare specială, inclusiv persoanele obeze, deoarece grăsimea este ESENȚIALĂ și, în plus, nu te îngrașă.
Dar, ca de obicei, dacă aveți dubii cu privire la boala dvs. specifică, adresați-vă medicului dumneavoastră.
În ceea ce privește măsurile de precauție care trebuie luate: consumul de grăsime nu înseamnă să mănânci doar orice sau în orice cantitate ! Citiți articolul pentru a înțelege totul: atât, precauție:-)
SURSE
Pentru acest articol, mă inspir în mare măsură excelenta carte de Thierry Souccar și Angélique Houlbert Cel mai bun mod de a mânca, precum și cea a Dr. Michel Lallement Cheile unei alimentații sănătoase: intoleranță alimentară și inflamație cronică . Trebuie să începi să te obișnuiești, citez adesea aceste 2 cărți în articolele mele de nutriție! Cartea Sănătate, minciuni și propagandă, de Thierry Souccar și Isabelle Robard, poate fi, de asemenea, de ajutor pentru a înțelege de ce continuă să ni se dea niște sfaturi proaste.
De asemenea, am fost pe internet pe site-uri precum passportsante.net, doctissimo.fr, sante.lefigaro.fr, sante-et-nutrition.com, futura-sciences.com. pentru a completa zonele de umbră. Și am observat și asta Isabelle Pion, autor al Sprijiniți chimioterapia folosind metode naturale, de asemenea, a susținut acest subiect (fără a-l dezvolta).
Deși credința în vărsarea grăsimilor este larg răspândită, nu veți avea dificultăți în a găsi informații contrare, dacă o căutați, pentru că a trecut mult timp, de fapt, o știm. fii sănătos.
PENTRU CARE SUNT GRASIMILE DIN DIETA NOASTRA ?
Încep prin a vă oferi o imagine de ansamblu rapidă asupra rolului lipidelor (grăsimilor). Prin urmare, veți înțelege destul de ușor că interzicerea acestora este o idee foarte proastă.
- Lipidele sunt componentele majore ale membranelor celulare, ale pielii și ale mucoaselor. De exemplu, căptușeala intestinului nostru reprezintă cea mai mare interfață cu lumea exterioară (în ceea ce privește suprafața), mult dincolo de cea a pielii sau a plămânilor. Când este deteriorat (de exemplu, atunci când nu îi oferiți suficiente lipide pentru ca acesta să fie complet), l-ați citit în alte articole, toxinele, toxinele și alimentele nedigerate se găsesc în mediul intern și o serie întreagă de alergice. și au apărut reacții inflamatorii, care duc la diverse boli. În piele, o hidratare insuficientă (vorbesc aici în ceea ce privește uleiul, nu apa) este, de asemenea, o sursă de multe reacții și probleme ale pielii.
- Lipidele sunt, de asemenea componente majore ale celulelor sistemului nervos, și, prin urmare, previn degenerescența cognitivă și boala Alzheimer.
- Acestea sunt esențiale pentru producerea de limfocite NKT, care au rol important în sistemul imunitar: s-a constatat că persoanele care nu consumau suficiente lipide nu aveau suficiente limfocite NKT și că, în plus, aceste limfocite nu aveau toate funcționalitățile lor !
- Au un rol important înactivitatea musculară, mai ales în timpul contracției musculare, în timpul eforturilor intense, precum și în timpul recuperării după efort.
- Pot fi folosite ca mijloc de transport pentru vitamine liposolubile (A, D, E, K): fără lipide, prin urmare nu este posibilă utilizarea acestor vitamine. Este păcat, când ai făcut efortul să mănânci legume pentru a le obține !
- Una dintre misiunile lor principale este să regla temperatura corpului. Astfel, un corp căruia îi lipsește lipidele îi va fi rece mai des sau va trece de la cald la rece continuu, după caz. Dacă nu îngrășați, corpul se va adapta și va supraviețui oricum, desigur, dar vă va menține temperatura între 36 și 38 de grade mai puțin eficient (ca să nu mai vorbim de faptul că este nevoie de efort). Memento mic: menținerea temperaturii corpului este esențială pentru viață, prin urmare este una dintre funcțiile prioritare. Corpul tău nu va ezita să oprească toate celelalte funcții pentru a îndeplini această misiune de supraviețuire (de exemplu, va digera mai puțin bine, va combate virușii mai puțin bine, va vindeca rănile mai puțin repede, va gândi mai puțin bine la școală.) boală și să rămână în formă bună atunci când corpul nu trebuie să „facă față în mod constant problemei”.
- Sunt al 2-lea sursa de energie din corp. Corpul își obține energia din glucoză (zahăr din sânge), iar atunci când rămâne fără glucoză, din grăsimi. Prin urmare, grăsimea poate servi drept rezervă energetică atunci când este nevoie.
- Corpul îl folosește ca materie primă pentru a sintetiza anumite hormoni (estrogen, testosteron și cortizol). De asemenea, dau naștere la numeroși mesageri chimici și mediatori care joacă un rol în ritmul cardiac, fluxul sanguin, inflamația și imunitatea.
Regiunile în cauză au până la De 3 ori mai mulți centenari decât în altă parte, dar în plus, acești centenari sunt într-o sănătate fizică și psihică excepțională. Toate boli cardiovasculare și degenerative au un nivel excepțional de scăzut. În Okinawa, nu este doar o problemă de dietă, ci dieta este baza și vedem că are multe puncte în comun cu dieta mediteraneană, care are și rezultate excelente în aceleași zone.