Mănâncă alge Da, dar ai grijă; exc; iod

Într-un aviz publicat marți, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii avertizează împotriva consumului excesiv de alge.

Sunt din ce în ce mai prezenți în mâncarea noastră, dar trebuie să fim atenți să nu consumăm prea mult. Potrivit Agenției Naționale pentru Sănătate Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă (Anses), care a publicat marți un aviz cu privire la această problemă, consumatorii trebuie să fie vigilenți cu privire la cantitatea de alge pe care o ingerează, din cauza riscului de supra-consum de iod. ANSES vizează în special trei profiluri, cărora le recomandă „consumul de alimente și suplimente alimentare care conțin alge”: persoanele cu disfuncție tiroidiană, boli de inimă sau insuficiență renală; persoanele care urmează tratament cu un medicament care conține iod sau litiu și femeile însărcinate sau care alăptează, fără sfatul medicului.

„Conținutul de iod din diferitele produse pe bază de alge marine poate fi ridicat, consumul acestora prezintă un risc deloc neglijabil de depășire a limitelor superioare de siguranță și, în special, în cazul consumului de alge marine asociate cu suplimentele alimentare cu bază de alge”, notează, de asemenea, ANSES, care „recomandă consumatorilor obișnuiți să rămână vigilenți”.

Nouă din zece consumatori consumă alge "în contextul bucătăriei japoneze"

Avizul ANSES citează un studiu din 2014 privind consumul de alge comestibile în Franța și notează că „rezultatele acestui studiu arată că mai mult de jumătate din populație (58%) consumă alge comestibile cel puțin o dată pe an”. „Cu toate acestea, doar 20% îl consumă în mod regulat (cel puțin o dată pe lună), dintre care o mică parte din consumatori (9%) includ alge în dieta lor (cel puțin o dată pe săptămână). O mare parte din consumatori (91%) consumă alge exclusiv în contextul bucătăriei japoneze ”, explică ANSES. Acest consum este mult mai mic decât nivelurile predominante în Asia sau Norvegia, subliniază agenția.

---