Mănâncă argumente pro și contra - Natexbio

Mâncarea crudă este o mișcare care include mai multe subgrupuri: granivore (în principal consumul de semințe), consumatori de fructe (în principal fructe), instincte (consumul de alimente, inclusiv produse de origine animală, fără a le amesteca), lichidari (aproape doar sucuri) și adepții „alimentelor ecologie "(mănâncă crud, dar de toate, inclusiv carne și insecte). Punctul comun al tuturor acestor diete este că mâncarea este consumată mai ales crudă sau în întregime.

argumente

Punctul de vedere al nutriționistului Alain Mahieu ...

Mănâncă crud? O revenire la elementele de bază care câștigă din ce în ce mai mulți adepți. Deoarece gătitul, precum prelucrarea alimentelor, distruge nutrienții pe care îi conține. Sănătatea noastră depinde de calitatea și varietatea nutrienților pe care îi ingerăm. Actualizare despre crudivorism, între avantaje și dezavantaje.

Oamenii au mâncat crud de peste patru milioane de ani, ca întreg regatul animalelor. Dacă focul ar fi controlat în urmă cu 500.000 de ani, primele semne de gătit a mâncării ar avea doar 40.000 de ani în urmă.

Cereale, gătite deloc

Tractul nostru digestiv, perfect adaptat alimentelor crude, prezintă doar disfuncționalități cu alimentele denaturate prin gătit, manipulate mecanic sau genetic. În această categorie intră și așa-numitele alimente „moderne”, cum ar fi cerealele. Schimbările care le sunt făcute pentru a le face comestibile arată pur și simplu că nu sunt naturale și că nu suntem adaptați genetic la ele. Cerealele pot fi consumate gătite doar sub formă de terci, fulgi, paste sau pâine. Sunt observate diferitele patologii pe care le generează atunci când sunt consumate în mod regulat, cum ar fi îmbunătățirile de sănătate rezultate din abstinența lor.

Dimpotrivă, alimentele naturale pot fi digerate și asimilate perfect crude, fără a fi nevoie să se supună unei transformări majore. Tulburările metabolice, pentru care pot fi responsabile, provin în principal din ingestia lor în exces sau din amestecuri intempestive. Acesta este cazul fructelor, legumelor, semințelor oleaginoase, ouălor și tuturor proteinelor animale, în plus, mult mai digerabil crud decât gătit.

Valoare nutritivă ridicată