Mănâncă bine coș de sezon septembrie - GV Sucy-en-Brie
De ce peștii au un sezon ? Peștii au un sezon bazat pe nașteri și reproduceri sau cicluri de pescuit. A mânca conform ritmului sezonului înseamnă, de asemenea, respectarea biodiversității speciilor și păstrarea naturii. De asemenea, vă permite să mâncați echilibrat și variat pe tot parcursul anului.
Pești din septembrie: Pout, hering, merluciu, midii, morun roșu, crab, șuncă roșie, dorată gri, calmar, hamsii mediteraneene, merlan, macrou, sardine.
Concentrați-vă pe ... mugul roșu
Cu frumoasa sa culoare roșie și cu mămicile lungi la bărbie căreia îi datorează numele, mugul roșu iese în evidență. Aparține familiei mullidelor, care reprezintă trei specii de morun roșu: morunul roșu, care se pescuiește în apă adâncă, morunul roșu, prins în apropierea coastelor și morunul roșu din Senegal. Traulat și debarcat pe toate coastele franceze, este considerat unul dintre cei mai buni pești de pe piață.
Rețetă: mugur roșu la grătar
Ingrediente pentru 4 persoane: 8 muguri mici, ulei de măsline, puțină sare fină și piper proaspăt măcinat. Pune-i pe vânzătorul tău să îndepărteze branhiile fără a evapora sau descuama peștele. Scufundați-le timp de 1 sec în ulei de măsline. Așezați-le pe grătarul pre-uns. Gatiti-le 3 min pe o parte, 2 min pe cealalta. Sare și piper și se servește cu unt de hamsie.
Chiar dacă, în unele magazine alimentare sau supermarketuri, puteți găsi adesea toate legumele indiferent de perioada anului, re-însușirea anotimpurilor este mai mult decât o abordare locală, vă diversifică și farfuria și beneficiați de beneficiul maxim de fructe și legume . Descoperiți fructele și legumele noastre de sezon pentru luna septembrie.