Mănâncă ca Cro-Magnon Alimentație sănătoasă Schimb de idei Trăiește diferit

de: creştin, www.andersleben.at

Dieta din epoca de piatră, adică renunțarea la hrana care nu exista în epoca de piatră, ar trebui să reflecte dieta adecvată speciei oamenilor, deoarece structura noastră genetică nu s-a schimbat de atunci. Cu toate acestea, adaptarea adultului la consumul de lapte mă face să mă îndoiesc de această teză ...

Dieta din epoca de piatră, cunoscută și sub numele de dietă paleo sau dietă paleo, consumă doar alimente despre care se crede că au fost consumate de oameni încă din paleolitic - înainte de revoluția neolitică, fără agricultură și creșterea bovinelor. [1, 2] Loren Cordain consideră că organismele se dezvoltă cel mai bine odată cu dieta la care sunt adaptate evolutiv. Dacă combinați acest lucru cu presupunerea că genomul uman a rămas neschimbat încă din epoca de piatră, dieta din epoca de piatră pare să fie ideală. În conformitate cu aceasta, ar trebui evitate laptele și produsele lactate, cerealele și produsele din cereale, alimentele procesate industrial și alimentele care ar fi necomestibile fără prelucrare. [1]

Prin urmare, nu îmi este clar de ce untul apare adesea printre alimentele permise. [2] Pe de o parte este un aliment procesat, pe de altă parte nu exista lapte în latitudinile noastre în epoca paleolitică. Paleoliticul a durat până la aproximativ 12.000 î.Hr. Chr. [3] și primii producători de lapte au venit la noi din Orient acum doar 10.000 de ani. [4] Astfel, untul ar trebui, de asemenea, să fie strict interzis.

Vorbind de lapte: În timp ce toleranța la lapte la adulți a fost de 0% până la 7.000 de ani în urmă, a crescut la 70% în următorii 5.000 de ani. [4] Prin urmare, corpul uman este destul de capabil să se adapteze la o nouă aprovizionare cu alimente. Presupunând un decalaj mediu de generație de aproximativ 30 de ani [5], ajustarea a avut loc în termen de 167 de generații. Având în vedere timpul necesar adaptării la consumul de lapte, obiceiurile noastre alimentare se schimbă mult prea repede. Zahărul, de exemplu: deși era considerat un bun de lux, ca „aur alb”, a fost produs industrial din 1801 - adică de 214 de ani sau 7 generații [6] și este disponibil în cantități mari pentru toată lumea. Sau mese gata. A existat abia din anii 1950 [7] - deci de două generații. Iar vasele de atunci nu au nimic de-a face cu mâncarea convenabilă de astăzi, care este plină de aditivi.

Boabele nu conțin nutrienți esențiali care pot fi consumați doar prin boabe. Dar conține antinutrienți precum gluten, acid fitic și lectine. Acestea sunt utile plantei, dar conform Dietei Paleo, dăunătoare sănătății - sau cel puțin dificil de digerat. De aici și abandonarea cerealelor conform ghidurilor Paleo. Cartofii sunt recomandați doar persoanelor active din punct de vedere fizic datorită amidonului lor abundent. [2]

Potrivit unui studiu, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkinson, crește riscul bolilor cardiovasculare. [8, 9] În ciuda interzicerii cerealelor, dieta epocii de piatră nu poate fi considerată, în general, ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că este permisă o cantitate nelimitată de componente extrem de glicemice, cum ar fi curmale uscate sau smochine. [1] Dieta paleo pare chiar să aibă efecte benefice asupra diabetului de tip 2 și a altor factori de risc pentru bolile cardiovasculare. [10]

Deoarece aceasta este o tendință relativ tânără, studii suplimentare trebuie să clarifice cât de benefică este dieta din epoca de piatră pentru sănătatea umană.

http://de.wikipedia.org/wiki/Steinzeitern%C3%A4hrung [24. 5. 2015]
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2655,0/Chefkoch/Paleo-essen-wie-Sammler-und-Jaeger.html [24. 5. 2015]
http://de.wikipedia.org/wiki/Altsteinzeit [24. 5. 2015]
Jaeggi, Peter (design): „Mythos Milch”, Dimensiuni din 9. 9. 2014, Ö1
http://de.wikipedia.org/wiki/Generation [24. 5. 2015]
http://de.wikipedia.org/wiki/Zucker [24. 5. 2015]
http://de.wikipedia.org/wiki/Fertiggericht [24. 5. 2015]
http://www.bmj.com/content/344/bmj.e4026 [24. 5. 2015]
http://de.wikipedia.org/wiki/Atkins-Di%C3%A4t [24. 5. 2015]
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2787021/pdf/dst-03-1229.pdf [24. 5. 2015]

Operatorul platformei nu este responsabil pentru conținutul prezentat aici, ci autorul respectiv. Dacă suspectați abuz, vă rugăm să ne contactați.