Mănâncă cu toată familia o dată pe săptămână ()
Zi de plăcere într-un grup mare
- De Dieter Sell
- 25.03.2011
- Timp de citire: 4 min.
Aproape în fiecare seară, copiii și părinții se adună aici la o masă lungă pentru o sărbătoare. Acesta este ceva de genul timpului sfânt pentru familia celor șase. „Mâncarea este nucleul familiei”, este convins părintele Uwe. Iar mama Carmen filosofează: „Mâncarea împreună a fost importantă de la focul de tabără din peștera epocii de piatră”.
Dar masa de familie devine învechită. Stresul în viața de zi cu zi sau chiar indiferența de multe ori nu permit să mâncăm împreună. Potrivit unui studiu recent realizat de Institutul Allensbach, tot mai mulți germani se opresc o vreme din mers, mănâncă într-un restaurant fast-food sau, precum inspectorii Ballauf și Schenk din Köln, la snack bar.
În ultimul lor studiu pentru grupul Nestlé, cercetătorii de piață vorbesc despre „consumatorii de telefoane mobile”. Pe de altă parte, două treimi din aproximativ 4.000 de respondenți ar dori să aibă timp și odihnă pentru o masă.
„Activitatea profesională a părinților, împreună cu rutinele zilnice neregulate, promovează alimentarea mobilă în familii”, explică nutriționistul Wiebke von Atens-Kahlenberg. În același timp, expertul de la Institutul Bremen pentru Cercetarea Prevenirii și Medicină Socială subliniază importanța meselor comune. „Este mult mai mult decât să satisfaci foamea. Este vorba de comunicare: copiii învață comportamentul social la masă și au un sentiment de grijă și securitate. "
În ciuda mișcării lente a mâncării și a ratingurilor strălucitoare la spectacolele culinare - cultura alimentară este în criză, confirmă bucătarul celebru Sarah Wiener. „Există un grup mare care nici măcar nu știe să gătească cartofi. Și unii dintre acești oameni nu au deloc vase sau vase, ci doar un cuptor cu microunde ".
În familia Haupt-Langhans, bucătăria este caldă în fiecare zi - chiar dacă părinții sunt pe deplin angajați. O foaie de înșelătorie enumeră felurile de mâncare preferate, inclusiv muștar, conopidă umplută, supă de roșii „à la Uwe” și cea mai bună supă de legume din lume din Carmen.
„Ne trezim chiar mai devreme la micul dejun împreună”, spune Uwe Langhans - și, prin urmare, este probabil minoritar. Pentru că dimineața crește numărul persoanelor care lucrează și care sorb cafeaua pe stradă, în tramvai sau la volan. „De neimaginat pentru noi”, spune Carmen Haupt, care trezește fiecare copil pentru ca micul dejun să înceapă la timp.
În SUA, „Ziua Familiei” a fost lansată acum zece ani pentru a contracara acest lucru: „o zi pentru a lua cina cu copiii tăi”. Există șapte reguli pe Internet pentru a se asigura că ziua proiectului este un succes și nu se termină în certuri și argumente. Cei care au uitat cum să vorbească la masă pot obține idei despre ce să vorbească cu copiii lor. De exemplu, dacă ai câștiga la loterie, ce ai face cu banii? Sau: ce ai mânca dacă ar exista un singur fel de mâncare până la sfârșitul vieții tale?
Există, de asemenea, multe de spus pentru plăcerea în comunitate din punct de vedere medical și preventiv. Consultantul Atens-Kahlenberg se referă la studii efectuate în SUA cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani. Acestea arată că adolescenții fumează țigări, beau alcool sau consumă droguri cu cât stau și mănâncă mai rar cu părinții și frații. Tulburările alimentare și depresia sunt, de asemenea, mai puțin frecvente. Cei care mănâncă regulat în familie tind, de asemenea, să obțină mai multe vitamine și fibre și, prin urmare, mai puține grăsimi.
„Mesele împreună promovează sănătatea și conferă zilei o structură”, spune Atens-Kahlenberg. „Mesele neobișnuite lasă și o persoană înfometată mental”, avertizează ea. Și susține învățarea copiilor să mănânce împreună ca un ritual. Pentru ca familiile să aibă chef, ea sfătuiește să nu se răstoarne în probleme la masă.
„Ce zici de toată lumea care se întrunește o dată pe săptămână pentru Ziua Indulgenței?” Sugerează nutriționistul. Achizițiile și pregătirea ar putea fi apoi organizate împreună. „Uneori, fiul cel mare gătește, apoi tatăl, apoi mama din nou.” Afinitățile elective sunt, de asemenea, o șansă pentru Atens-Kahlenberg să-și facă gustul împreună. Vecinii s-ar putea aduna sau persoanele în vârstă ar putea găti pentru copii. „Nu sunt familii, ci comunități. Și asta e mult ”.
Acest articol este important! Salvați acest jurnalism!
Momentele speciale necesită măsuri speciale: Datorită crizei coroanei și a vieții publice în mare parte paralizate, am decis să facem întregul conținut al site-ului nostru accesibil tuturor gratuit pentru o perioadă limitată de timp. Cu toate acestea, avem nevoie de resurse financiare pentru a continua să raportăm pentru dvs.
Ajutați-ne să facem posibil jurnalismul nostru și în viitor! Asistență acum cu doar câteva clicuri!