Mănâncă după ceasul corpului tău
Publicat la 12/08/2010
Nu există doar o singură cale, ci o multitudine, care duce la pierderea în greutate sau pur și simplu la bunăstarea nutrițională. Să ne oprim, fără a aduce atingere, uneia dintre cele mai unice: hrana nutrițională (1)
Nutriția crono, ce este ?
Urmărind aportul alimentar asupra activității celulare, acționăm în direcția ritmului biologic și evităm astfel promovarea anumitor procese nedorite, cum ar fi depozitarea grăsimilor în teritorii inestetice.
O revenire la elementele de bază ale alimentelor ?
Nutriția cronică este asemănătoare cu o „reorganizare nutrițională”, care ar trebui să ne repoziționeze pe stiluri de viață ancestrale. Pe scurt, trebuie să ne inspirăm din moda dietetică pe care strămoșii noștri îndepărtați au urmat-o instinctiv pentru a supraviețui. Civilizația actuală ne-a făcut să pierdem această relație spontană cu mâncarea.
Morfotipul, care dezvăluie erorile noastre alimentare
Morfotipul nostru (silueta) este o reflectare a erorilor noastre alimentare. Nutriția crono, prin împiedicarea depozitării alimentelor și a grăsimilor în anumite părți ale corpului (creând astfel curbe), se concentrează mai ales asupra formelor de reechilibrare. Prin urmare, pierderea în greutate nu este scopul absolut al acestei abordări nutriționale.
Ce să mănânce Și mai ales când ?
Statutul înnăscut al ființei umane este cel de carnivor-fructivor. S-a „deviat” spre cel al unui omnivor predominant vegetarian, modificând astfel programarea naturală a dietei sale. Prin urmare, este necesar să se găsească dieta zilnică a „vânătorului-culegător” și anume:
- grăsime dimineața
- dens la prânz
- dulce după-amiaza
- lumină seara
Ideea puternică de bază este că este necesar să se evalueze și să se adapteze cantitățile „a priori” (înainte de activitate) sau să le reajusteze în acel moment, dar niciodată „a posteriori” (după activitate).
(1) nutriția crono este o disciplină predată ca parte a DU Nutraceutiques Alicaments Aliments Santé de la Facultatea de Farmacie din Dijon-Bourgogne. Instruirea se adresează dispensarilor farmaciștilor, medicilor generaliști și persoanelor cu diplomă în nutriție. Ea antrenează crono-nutriționiștii.
Celulele se depozitează dimineața și se depozitează noaptea
Dimineața, la prânz și până la jumătatea după-amiezii, unele celule stochează:
Celulele țesuturilor „nobile”:
- muscular,
- osos,
- agitat,
- sânge,
- organe,
- piele ...
Acestea stochează materii prime (acizi grași, aminoacizi, zaharuri) în vederea utilizării lor ulterioare, în faza de somn noaptea, locul tuturor activităților: construcții, reparații, restructurare, reînnoire celulară. Activitatea celulelor „nobile” este intensă noaptea !
De ce mâncați alimente grase dimineața ?
Cel mai bine este să mănânci alimente grase dimineața. Pentru că în acest moment al zilei, secreția de enzime specializate în digestia grăsimilor (lipazelor) este maximă. Grăsimile pot fi astfel reduse în fracțiuni mici (acizi grași), ușor depozitate în celule „nobile” și servite peste noapte, fie ca combustibil energetic, fie ca material de construcție. Este un bastion împotriva acumulării de grăsime în alte celule, celule „sertare” (adipoase), inerte, care formează țesutul adipos.