Mănâncă echilibrat cu mai puțin de 5 €, c; este posibil! Centrul European pentru Studiul Diabetului

Lucie Igersheim Dietetician

În timp ce bugetul alimentar francez a reprezentat 35% din cheltuielile de consum în 1960, acesta a fost de numai 20% în 2014, adică 3.600 EUR în medie pe an și pe locuitor (adică puțin mai puțin de 10 EUR pe zi). Pe lângă această scădere, însăși compoziția coșului s-a schimbat cu o creștere clară a produselor procesate și a meselor preparate. În corelație cu această constatare, timpul petrecut la gătit a scăzut, de asemenea. Printre primii factori care influențează achiziția de alimente, consumatorii citează prețul.

mănâncă

Câteva sfaturi:

  • Pregătiți o listă de cumpărături în avans, limitându-vă la ceea ce este strict necesar și rămâneți la ea! Veți evita astfel achizițiile inutile care sunt surse de risipă de alimente (prăjituri, bomboane, sucuri etc.).
  • Du-te la cumpărături pe stomacul plin. Veți fi mai puțin tentați de achizițiile compulsive de alimente grase și zaharate, fără o valoare nutritivă mare. Preferați produsele brute decât produsele procesate: nu numai că sunt mai accesibile, dar, mai presus de toate, veți evita diferiții agenți de textură, potențiatori de aromă, conservanți, coloranți etc. care apar pe etichetele multor feluri de mâncare preparate. !
  • Identificați și favorizați produsele care sunt mai ieftine, dar cu o valoare nutrițională echivalentă: ouă mai degrabă decât carne, lapte mai degrabă decât brânză ...
  • Limitați achiziționarea de carne sau pește: puteți reduce porția lor pe farfurie, oferind un plus de loc legumelor proaspete și uscate, precum și amidonului. 100 g pe porție de carne sau pește sunt suficiente. Suficient pentru a-ți păstra capitalul de sănătate fără a sparge banca !
  • Gătiți „acasă”: este mult mai bine decât să cumpărați mâncăruri gata făcute, mai ieftin și nu necesită neapărat mult timp.
  • Gătiți în cantități mai mari: veți plăti ingredientele proporțional mai puțin și puteți îngheța excesul de preparate pentru mesele ulterioare.
  • Utilizați resturile: duceți-le a doua zi la locul de muncă pentru prânz sau reciclați-le (plăcintă de cioban cu resturi de carne, gratin sau supă cu tot felul de legume, salată Niçoise cu orez rămas etc.). Fii inventiv, dar și reactiv: resturile pot fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp în frigider.