Mănâncă european Ce vor primi ucrainenii cu noile legi alimentare Economie
Mâncarea și mesele din restaurante vor fi mai sigure. Ce ar trebui să știm despre asta și ce legătură are cu UE?
În urmă cu cinci ani, Ucraina a semnat Acordul de asociere cu UE, prin care s-a angajat să alinieze legislația alimentară la standardele UE. Unele dintre angajamente au fost îndeplinite, altele sunt în proces. Ce a câștigat deja consumatorul ucrainean?
Astăzi este protejat de informații incorecte despre produsele alimentare, de etichetarea incorectă a produselor și de riscul unei reacții alergice la anumite alimente din restaurant. Alergenii trebuie să fie marcați special în meniu. În plus, legiuitorii au sporit responsabilitatea producătorului.
Și asta nu este tot. O serie de schimbări așteaptă în continuare, datorită cărora ucrainenii ar trebui să se simtă mai în siguranță.
Guvernul pregătește un plan pentru viitoare modificări legislative în care o serie de standarde europene vor fi explicate pas cu pas, acoperind întregul lanț alimentar de la câmp la farfurie.
De asemenea, va acoperi ultimele modificări care au fost introduse recent și cele care sunt în curs de pregătire.
De ce mâncarea ucraineană nu mai este atât de periculoasă
Pentru ca reformele să funcționeze cu succes, nu este necesar doar planul pentru viitor, ci și controlul normelor deja în vigoare. Dacă legile de bază nu sunt controlate, procentul de conformitate cu noile cerințe nu va fi foarte mare.
În plus, moratoriul de lungă durată asupra controalelor corporative a lăsat liberi furnizorii lipsiți de scrupule pe piața alimentară.
Anul acesta controalele au început din nou. Acestea sunt efectuate de inspectorii Serviciului de Stat pentru Siguranța Alimentelor și Protecția Consumatorilor din Ucraina, care au elaborat deja o clasificare a furnizorilor de piață și un plan de control (adică frecvența cu care este verificat fiecare operator).
Avertismentul adresat antreprenorilor cu zece zile înainte de inspecție a fost abolit. Deci furnizorul nu va ști când va fi verificat. El este informat doar cu privire la numărul de vizite efectuate de inspector pe an și la categoria de risc la care ar putea fi supus.
Pe de altă parte, fiecare control trebuie efectuat conform unei liste de verificare. Acesta este un chestionar exclusiv, i. inspectorul nu poate depăși limitele acestora. Listele de verificare sunt disponibile gratuit pe site-ul web al Serviciului de Stat din Ucraina și orice furnizor le poate analiza și stabili dacă îndeplinesc cerințele.
Deci, inspectorii pot pune doar aceste întrebări. Fiecare întrebare este notată cu paragraful relevant din legislația aplicabilă în care este descris standardul.
Mai mult, producătorul este acum obligat să raporteze orice neconformitate detectată în producție, să o retragă, să o scoată din punctele de vânzare și să disemineze informațiile despre riscul potențial al produsului pentru consumatori pe cheltuiala sa.
Dacă există un incident cu un produs alimentar în Uniunea Europeană, puteți vedea un apel pentru returnarea acestui produs alimentar în fața intrării în supermarket și puteți primi bani înapoi pentru acesta. De asemenea, puteți face cunoștință cu descrierea de ce nu respectă standardele.
De obicei, această neconformitate nu se referă la siguranță, ci la ambalare, etichetare, caracteristici de calitate: de exemplu, dimensiunea nucilor din ciocolată și greutatea lor sau informațiile despre ingrediente nu sunt ceea ce ar trebui să fie.
Dacă nu ați văzut așa ceva în supermarketurile din Ucraina, este pentru că nu era o normă în legislație. Dar acum vor exista.
Nu vă faceți griji cu privire la vite
Așa cum am menționat mai devreme, legile de bază ale alimentelor sunt deja în vigoare. Acum nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ceea ce mănâncă vitele.
La prima vedere, poate părea că Legea „privind siguranța și igiena furajelor” adoptată anul trecut nu afectează oamenii, dar este greșită. Mai presus de toate, protejează consumatorul, deoarece este vorba despre controlul hrănirii și al manipulării animalelor de fermă.
Tocmai aceste animale care dau lapte și produse din carne, de exemplu, își găsesc drumul pe rafturile supermarketurilor.
Legea menționată mai sus face posibilă prevenirea detectării reziduurilor de medicamente veterinare sau a substanțelor farmacologic active care depășesc limitele permise în produsul final. Controlul furajelor pentru bovine corespunde garanției siguranței cârnaților în ceea ce privește substanțele chimice farmacologice.
Legea va intra în vigoare în ianuarie 2020.
Produse noi
Guvernul este acum în curs de elaborare a proiectelor de lege care se referă la așa-numitele „alimente noi” și materiale care intră în contact cu produsele alimentare (ambalaje, echipamente, suprafețe pentru prelucrarea produselor etc.).
Termenul de alimente noi a apărut la sfârșitul anilor 1990, când a devenit necesar să se controleze produsele care au venit în Europa odată cu avansarea științei și tehnologiei.
Produsele noi erau acele produse ale căror efecte asupra sănătății consumatorilor erau necunoscute de mult timp, deoarece nu erau tipice pentru o anumită zonă. În zilele noastre, de exemplu, semințele de chia sunt la modă în Ucraina.
Alimentele inventate recent, ale căror posibile efecte negative nu au fost încă cercetate, pot fi, de asemenea, descrise ca fiind noi.
Această subpoziție include, de asemenea, suplimente alimentare speciale - vitamine, substanțe fermentate în alimente pentru anumite grupuri de populație (pentru femeile însărcinate, copii, sportivi, alimente dietetice etc.).
Acestea sunt, de asemenea, produse care provin de la animale clonate dacă nu se știe cum va reacționa corpul uman la astfel de produse.
Principala cerință pentru alimentele noi este siguranța consumatorului și etichetarea corespunzătoare, ceea ce indică faptul că este un produs alimentar nou și că efectul său asupra corpului uman nu a fost încă cercetat.
Acest lucru va preveni otrăvirea potențială, precum și va spori conștientizarea nutrițională a consumatorilor și le va permite să facă o alegere conștientă a produsului. Iar producătorii conștiincioși care furnizează cele mai importante informații despre un astfel de produs pe ambalaj sunt protejați de eventualele afirmații ale consumatorilor.
Ambalajul poate fi, de asemenea, periculos
Factura privind materialele de ambalare va include standarde importante de siguranță pentru consumatori în ceea ce privește siguranța materialelor și suprafețelor de contact, controlul igienei în bucătăriile de alimentație publică și adecvarea materialelor pentru ambalarea produselor.
Printre altele, scopul este de a se asigura că materialele de ambalare nu migrează în alimente și nu trebuie să le deterioreze. Utilizarea lor intenționată trebuie marcată (inclusiv pe fiecare element de ambalaj care pune sub semnul întrebării posibilitatea utilizării sale în alimente).
Conform standardelor, materialele de contact nu trebuie să modifice compoziția, gustul și mirosul produsului alimentar într-un mod inacceptabil. Fabricarea unor astfel de materiale trebuie controlată și efectuată în conformitate cu anumite standarde prescrise.
Acest lucru se aplică nu numai ambalajelor pentru alimente, ci și echipamentelor care intră în contact cu alimentele, absolut toate ustensilele de bucătărie, dispozitivele în care sunt produse alimente, suprafețele care vin în contact cu alimentele, pe care alimentele pot fi procesate și toate celelalte obiecte și materiale care pot intra în contact cu alimentele.
Introducerea unor astfel de standarde va asigura o mai mare siguranță alimentară pentru consumatori, inclusiv pentru copii, prin furnizarea adecvată de informații și controlul asupra compoziției chimice a materialelor de ambalare.
27 martie 2019 // Jana Dobidowska, Expert principal în proiectul UE de îmbunătățire a sistemului de control al siguranței alimentelor în Ucraina, Kateryna Potapenko, Centrul ucrainean pentru politica europeană
Traducător: Roksoliana Stasenko - Cuvinte: 1147
Ți-a plăcut articolul? Poate ar trebui donare considera.
Puteți găsi, de asemenea, discuții despre acest articol și alte subiecte în forum.