Mănâncă fără carne Cum să perseverezi •
De ce are nevoie corpul tău acum și cum te poți bucura de el fără șnițel și Co.
Postul încă nu s-a terminat. Timp de aproape o lună, toți cei care folosesc acest timp pentru a reduce consumul de carne trebuie să muște. Ceea ce, având în vedere faptul că mâncăm în jur de 65 de kilograme de porc, carne de vită, pui și altele asemenea în fiecare an, nu poate face niciun rău. Pentru cei care au decis să taie carne în timpul Postului, iată câteva sfaturi despre cum să perseverăm mai bine.
1. Proteine pentru mușchi
Pentru ca masa musculară să nu sufere din cauza faptului că nu trebuie să mănânce carne, ar trebui să vă acoperiți necesitățile individuale de proteine cu surse de proteine de înaltă calitate, utilizabile. Aceasta include ouă, brânză, pește și, de asemenea, fructe de mare. Cel mai bine este să combinați întotdeauna surse de proteine vegetale, cum ar fi ciupercile și leguminoasele, cu o componentă animală. În acest fel, puteți optimiza valoarea lor biologică - adică utilizarea aminoacizilor importanți.
2. Are un gust bun și te umple
Proteinele te umple bine, dar grăsimile de înaltă calitate sunt și mai satisfăcătoare. Nu trebuie să economisiți pe ulei de măsline pe salată sau pe unt pentru gătit. Ceea ce nu ar trebui să faci, însă, este să compensezi lipsa cărnii cu mai multe dulciuri și carbohidrați. Acest lucru ar duce în cele din urmă doar la creșterea în greutate. Expertul în nutriție Daniela Pfeifer recomandă „evitarea zahărului și a carbohidraților rafinați, ușor disponibili, cum ar fi făina albă sau produse de patiserie și utilizarea în schimb a legumelor, a peștelui și a ouălor”.
3. De asta are nevoie corpul
Pe lângă vitaminele B importante, carnea oferă și fier de înaltă calitate, care joacă un rol important în formarea sângelui. Pentru a preveni simptomele deficienței, ar trebui să mâncați în mod regulat alternative pe bază de plante, cum ar fi nuci, semințe și miez (pentru vitaminele B), precum și legume proaspete, cu frunze de culoare verde închis, cum ar fi brută, spanac, varză, germeni și germeni. Leguminoasele sunt, de asemenea, surse bune de fier. Acesta din urmă trebuie combinat cu alimente bogate în vitamina C, deoarece acest lucru îmbunătățește absorbția fierului.
4. Aproape ca carnea doar fără ea
Astăzi există o selecție largă de produse de înlocuire a cărnii care pot fi preparate într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, ar trebui să aruncați o privire la lista ingredientelor. „Multe produse de înlocuire a cărnii sunt prevăzute cu un număr mare de arome și aditivi artificiali pentru a se apropia cât mai mult de experiența reală de plăcere”, explică Hermann Neuburger, care, împreună cu fiul Thomas, a adus pe piață „Hermann Fleischlos”, o linie bazată pe diverși aditivi complet renunțat.
5. Alternative exotice
Bucătăria indiană, la fel ca bucătăria asiatică, oferă o varietate de mâncăruri vegetariene. Condimentele exotice și sosurile sărate nu lasă nimic de dorit în ceea ce privește gustul. Lăstari de fasole, busuioc thailandez, coriandru și ghimbir conferă mâncărurilor o prospețime specială. Dacă nu doriți să călătoriți atât de departe în termeni culinari, vă puteți bucura și de italiană. Pastele, pizza, antipasti și, ca alternativă puțin mai ușoară, salatele proaspete adaugă varietate meniului.