Mănâncă fără să mănânci; », Cum se mănâncă mâine
Cum putem hrăni omenirea care crește într-o lume cu resurse naturale limitate? O întrebare recurentă la care întreprinderile din domeniul tehnologiei alimentare încearcă să ofere răspunsuri concurând pentru inovație și brevete. Găsiți alternative fără carne la proteinele animale; dezvoltarea tehnicilor agricole cu randamente mai ridicate, imprimarea 3D, toate fără a cădea într-un viitor în stil Frankenstein sunt printre cele mai explorate căi.
Beți-vă masa, o soluție pentru a mânca fără a mânca
Chiar și mai puternici, chiar și mai mulți, înlocuitori alimentari, până acum limitați la dietele de slăbit din anii 2000, soluțiile miraculoase ale culturistilor sau ale astronauților par să revină. De acum înainte, vor să intre în viața noastră de zi cu zi cu o ambiție foarte simplă: să ne înlocuim masa oferindu-ne toți nutrienții necesari. Economisirea timpului, garanțiile nutriționale, dar și o abordare ecologică sunt printre promisiunile acestor supleanți de nouă generație.
Mai puține materii prime, aproape nici o prelucrare de către utilizatorul final și în principal ingrediente vegetale sau chimice înseamnă că jucătorii acestor alimente noi pretind a fi o soluție la provocările nutriționale actuale și viitoare. Cel mai cunoscut, Soylent își ia numele dintr-un film științifico-fantastic din anii 1970, Soylent Green (Soleil Vert în franceză, alături de Charlton Heston). Opusul descrie o societate aflată la un pas de ruină din cauza problemelor ecologice pe care nu reușește să le abordeze.
În mod interesant, Soylent este, de asemenea, și mai ales pentru cei care nu au timp sau sunt obosiți să se îngrijoreze de mâncare. Deci, mai degrabă directorii dinamici din Silicon Valley ar fi dependenți de ea. Deci, jucătorii din economia neînfrânată sunt noul medicament? Acuzat recent că a provocat efecte secundare și, mai presus de toate, că nu și-a respectat pe deplin promisiunea de a nu include niciun ingredient de origine animală, Soylent nu este imun la un dezavantaj.