Mănâncă grăsime și slăbește, c; este posibil

Concluziile recente Afssa ne permit să reconsiderăm efectele nocive ale alimentelor grase. Mănâncă totul, fără exces, și păstrează plăcerea alimentelor grase sau dulci !

grăsime

Alimentele grase nu merită reputația care le-a fost dată

Să nu mai demonizăm grăsimea! Ultimele descoperiri ale Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară (Afssa) privind aportul nutrițional de lipide invită la nuanțe. În primul rând, relația nu pare a fi stabilită între obezitate și cantitatea de grăsime consumată. Greutatea ar fi influențată de cantitatea totală de energie - ceea ce consumați într-o zi sau o săptămână - și nu de proporția lipidelor.

Apoi, în mod neașteptat, aportul recomandat de grăsime crește. Studiile au recomandat de obicei 30-35% din consumul de alimente sub formă de grăsime; De data aceasta, Afssa recomandă un aport de energie de 35-40% în lipide. Prin urmare, Afssa sfătuiește să mănânce „nici prea mult, nici prea puțin” lipide.

Ne răsfățăm să mâncăm cu sensibilitate grăsimile și dulciurile pe care le iubim

Aceste noi descoperiri sună ca o mică revoluție. Prima lecție este că nutriția este o știință tânără, cu date incerte și fluctuante, așa cum ne amintesc membrii Grupului de reflecție asupra obezității și supraponderabilității (GROS). Acestea oferă un argument suplimentar pentru a nu elimina toate alimentele dulci, zaharate sau grase atunci când aveți probleme cu greutatea.