Mănâncă insecte pentru figură - ajută insectele să slăbească
Potrivit unui raport din 2013 al Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite (ONU), aproximativ 2 miliarde de oameni din întreaga lume consumă insecte ca parte a unei diete tradiționale - așa-numita entomofagie. Gândacii sunt insectele cele mai frecvent consumate, urmate de omizi, albine, viespi, furnici, lăcuste, lăcuste și greieri. În total, mai mult de 1.900 de specii de insecte sunt considerate comestibile.
Entomofagia este comună în multe părți ale lumii, inclusiv în China, Africa, Asia, Australia, Noua Zeelandă și în unele regiuni în curs de dezvoltare din America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, în lumea occidentală se pare că gândacii nu reușesc să gâdile papilele gustative; un studiu publicat în Journal of Insects as Food and Feed anul trecut a constatat că 72% dintre americani nu sunt dispuși să mănânce insecte. Potrivit raportului FAO, oamenii din majoritatea țărilor occidentale privesc entomofagia cu dezgust și asociază insectele alimentare cu comportamentul primitiv ”. Dacă intrați în această categorie, citiți mai departe; Aflarea despre beneficiile potențiale pentru sănătatea consumului de insecte ar putea să vă răzgândească.
Consumul de gândaci ar putea combate obezitatea.
Insectele sunt considerate foarte nutritive. Majoritatea sunt bogate în proteine, grăsimi sănătoase, fier și calciu și sărace în carbohidrați. De fapt, autorii raportului FAO susțin că insectele sunt la fel de hrănitoare ca și carnea consumată în mod obișnuit, cum ar fi carnea de vită. Conținutul scăzut de grăsimi al insectelor a determinat unii cercetători - precum cei implicați în raportul FAO - să sugereze că entomofagia poate fi un instrument eficient în combaterea obezității și a bolilor conexe.
Punctele cheie despre nutrienții la insecte:
- Proteinele sunt cea mai mare componentă alimentară prezentă la insecte.
- Pe baza greutății uscate, numărul de proteine al insectelor este între 7% și 91%. Multe specii sunt formate din aproximativ 60% proteine.
- Nu toate proteinele din insecte sunt digerabile. Unele proteine sunt prinse în chitină, partea nedigerabilă a exoscheletului unei insecte.
- Conținutul de proteine al multor specii de insecte este comparabil cu cel al cărnii.
- Conținutul de grăsime al proteinelor variază de la 13% la lăcuste, greieri și lăcuste până la 33% la gândaci și larve.
- Larvele au un conținut mai ridicat de grăsimi.
- Majoritatea insectelor conțin aproximativ atât de multe grăsimi nesaturate precum păsările de curte și peștii, dar insectele sunt mai ridicate în grăsimile polinesaturate decât păsările de curte sau peștii.
- Deoarece insectele nu au coji calcificate precum fructele de mare, sunt sărace în calciu. Unele insecte precum gândacii de palmier, greierii și omizele sunt bogate în fier și zinc.