Mănâncă mai bine De aceea ar trebui să aterizeze mai multe alimente regionale pe masa ta
Tot mai mulți oameni acordă o mare importanță unei diete sănătoase. Alimentele regionale vă pot ajuta, deoarece obțin un scor proaspăt, un conținut nutrițional ridicat și căi scurte de transport.
Mâncarea proaspăt recoltată are un gust mai bun. Salatele, legumele și fructele își dezvoltă aroma completă atunci când sunt coapte la soare pe masă. Alimentele regionale au avantajul decisiv al rutelor scurte de transport . Recolta are loc sezonier la momentul coacerii, ceea ce îmbunătățește enorm calitatea produselor. Echilibrul ecologic este, de asemenea, excelent. Gazele de eșapament și CO2 inutile nu ne poluează clima.
Cât de ecologică este mâncarea din regiune?
Dar alimentele regionale sunt automat organice? Totul depinde de producător. Unii fermieri își produc produsele în mod convențional - deci folosesc îngrășăminte artificiale și pesticide . Dar tot mai multe produse de sezon sunt vândute și ca alimente ecologice.
Fermierii nu fac pesticide și fertilizează doar ecologic. În special, micile magazine agricole nu au un sigiliu ecologic certificat, dar cu siguranță oferă hrană de calitate ecologică . Cel mai bine este să întrebați dealerul dacă nu există sigiliu organic pe bunuri.
Beneficiile alimentelor regionale
Densitatea ridicată a nutrienților face ca alimentele regionale să fie sănătoase
Produsele cultivate sezonier au avantajul că li se permite să crească în aer liber. Nu doar îl gustați, ci este direct benefic pentru sănătatea voastră. Produsele regionale sunt cel puțin la fel de valoroase ca alimentele organice. Deoarece datorită perioadei lungi de coacere, acestea au profilul lor complet de vitamine, minerale și substanțe vegetale care sunt vitale pentru corpul dumneavoastră.
Carne sănătoasă din regiune
Nu primiți doar salate, legume și fructe de la fermierii locali. Carnea de la fermierii regionali are, de asemenea, un gust mult mai aromat. Animalele care au fost ținute bine și nu au fost expuse stresului au carne sănătoasă. Poate cunoașteți un fermier care și-a transformat ferma la standarde ecologice. Acolo puteți obține alimente ecologice de cea mai înaltă calitate.
Sprijinirea fermierilor locali
Dacă cumpărați alimente regionale, sprijiniți în mod automat fermierii din zona dvs. Adesea, acestea sunt ferme mai mici, care trebuie să lupte pentru a supraviețui concurenței. Dacă cumpărați sezonier de la producător, preveniți, de asemenea, ferme uriașe care exploatează animale și soluri prin cultivare în masă sau monoculturi.
Cultivarea regională are loc în funcție de anotimpuri
Regional înseamnă automat sezonier. Puteți cumpăra ceea ce crește în domeniile noastre în această perioadă a anului. Un mic calendar sezonier vă va ajuta:
Arc: Mere, căpșuni, rubarbă, sparanghel, salate tinere, praz, ridichi, varză savoy, conopidă
Vară: Căpșuni, afine, zmeură, coacăze, mure, agrișe, mere, pere, prune, prune, prune mirabelle, salate de frunze, broccoli, conopidă, fenicul, mazăre, fasole, castraveți, coajă, praz, ceapă de primăvară, morcovi, bure elvețiene, ardei, ridichi, Sfeclă roșie, țelină, varză albă, dovlecei, varză savoy
Toamnă: Mere, pere, prune, prune mirabelle, mure, afine, gutui, salată verde, salată de miel, praz, dovlecei, varză sălbatică, varză albă, napi, țelină, sfeclă roșie, varză de Bruxelles, păstârnac, morcovi, bibelota, cohlrabi, fenicul, conopidă
Iarnă: Mere, pere, varză, praz, păstârnac, varză de Bruxelles, salsifie neagră, varză savoy, salată de miel, napi
Nu puteți obține mâncare regională direct de la producător sau în magazinul agricol. Multe supermarketuri oferă acum și produse sezoniere de la fermieri locali.