Mănâncă mai bine Nu te duce cu gogoși zm-online
Șase lingurițe de zahăr pe zi este maxim. Cum ar trebui să funcționeze atunci când înghețata și tortul râd de noi în fiecare colț și ciocolata așteaptă acasă?
Dorothee Hahne 23.07.2015 Fără comentarii Pagina 1 din 2
Prea mult zahăr te îngrașă, te îmbolnăvește și îți deteriorează dinții. Conexiunile sunt atât de clare încât Organizația Mondială a Sănătății recomandă în ghidul său actual ca maximum zece, dar mai bine, doar cinci la sută din caloriile zilnice să fie consumate ca zahăr. Cinci procente sunt egale cu 25 de grame sau șase lingurițe de zahăr. Ceea ce se înțelege este zahărul gratuit care se adaugă în alimente și băuturi, precum și zahărul conținut în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de suc.
Cei care respectă această cerință au șanse mari să fie scutiți de supraponderali, obezi și bolile lor secundare, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare. Dinții beneficiază, de asemenea: riscul apariției cariilor dentare scade semnificativ odată cu scăderea consumului de zahăr. Zahărul, care se găsește în mod natural în legume proaspete, fructe și lapte, este explicit exclus. Nu există dovezi că zahărul are efecte negative în acest compus.
Șase linguri de sos roșu
Limitarea la 25 de grame de zahăr este o adevărată provocare, deoarece este omniprezentă în țara noastră de lapte și miere. Este din abundență în dulciuri precum sifonul, ciocolata, urșii gumați și tortul. Chiar și un pahar de cola (250 ml) conține 27 de grame de zahăr și astfel depășește contul zilnic. Dar se găsește și în produse în care nu v-ați aștepta să o găsiți, cum ar fi muștar, salată de cartofi, sosuri de roșii sau pizza congelată. Un prim exemplu este ketchup-ul: o lingură de sos roșu conține aproximativ o linguriță de zahăr - o șesime din doza zilnică recomandată.
În plus, zahărul apare pe lista de ingrediente a multor produse finite sub nume diferite, care nu sunt familiare tuturor. Într-o verificare a pieței, centrele de consum au găsit 70 de nume pentru substanțele îndulcitoare, inclusiv dextroză, sirop de glucoză, maltodextrină, fructoză, sirop de glucoză, lapte condensat îndulcit sau pudră de zer dulce. În unele produse, s-au adăugat mai mulți îndulcitori, de exemplu o vafe acoperită cu ciocolată conținea unsprezece ingrediente care au făcut un total de 45 g zahăr la 100 g.
Germanii mănâncă 35 de kilograme de zahăr pe cap pe an - de peste două ori mai mult decât recomandă OMS. Cu toate acestea, valoarea arată doar consumul de zahăr de uz casnic. În plus, există un consum din ce în ce mai mare de mono- și dizaharide care se adaugă în alimente - și devin din ce în ce mai o problemă.