Mănâncă mai bine, trăiește mai mult Studiul SUA demonstrează eficiența dietei DASH - aspecte medicale
„Influența dietei asupra sănătății este adesea subestimată”, spune profesorul Dr. Bernhard Krämer, CEO al Ligii germane de hipertensiune. „Mulți pacienți de vârstă mijlocie care dezvoltă tensiune arterială crescută sunt greu de convins să-și schimbe dieta.” Studiile anterioare au arătat deja că așa-numita dietă DASH - dezvoltată și numită după Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea - este capabilă să facă acest lucru este scăderea tensiunii arteriale. Planul nutrițional încurajează consumul de fructe și legume, produse din cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte și pește, nuci și leguminoase sunt permise. Există restricții privind alimentele cu zahăr și băuturile dulci, precum și carnea roșie și acizii grași. Profesorul Krämer explică: „Dieta DASH a fost inițial o dietă modificată cu grăsimi, cu o mulțime de legume și fructe. În studiile ulterioare, acesta a fost apoi combinat cu o reducere a consumului de sare - tensiunea arterială ridicată poate fi astfel redusă în mod eficient. "
Cercetătorii americani au examinat efectele dietei DASH și ale altor două diete asupra participanților la Studiul de sănătate al asistenților medicali cu 48.000 de asistenți medicali și al studiului de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății cu 26.000 de bărbați din profesiile din domeniul sănătății și au publicat acum rezultatele. Celelalte două diete studiate au fost o „dietă mediteraneană alternativă” și o dietă „alimentație sănătoasă alternativă” a guvernului SUA. „Cele trei diete sunt similare cu diferența că dieta DASH este singura care se concentrează pe evitarea sării”, explică profesorul Dr. med. Joachim Hoyer, directorul clinicii clinicii de medicină internă, nefrologie și medicină de terapie intensivă internă, Marburg, care a fost implicat de mult timp în domeniul științei în domeniul sării și al dietei.
Evaluarea studiului a arătat că fiecare îmbunătățire a dietei a fost asociată cu o reducere a riscului de deces. Nu au beneficiat doar persoanele care au acceptat pe deplin recomandările. „Fiecare abordare de 20% a idealului dietei DASH a fost recompensată cu o reducere de 10% a riscului de deces după 12 ani”, relatează profesorul Hoyer. În ceea ce privește consumul de sare, aceasta înseamnă că fiecare gram mai puțin sare pe zi are un efect. Cu toate acestea, consumul redus de sare singur nu este probabil responsabil pentru efectul benefic. Profesorul Hoyer subliniază: „Toate componentele dietei DASH sunt probabil la fel de importante”.
O greșeală obișnuită cu dietele este că acestea sunt respectate doar temporar. „Fiecare dietă necesită o schimbare permanentă a obiceiurilor alimentare pe tot parcursul vieții”, subliniază profesorul Krämer, directorul V Clinica Medicală de la Universitatea Medical Center Mannheim. Acest lucru se aplică și dietei DASH: cu cât participanții la studiu au respectat mai mult timp, cu atât efectul este mai benefic. După 8 ani mortalitatea scăzuse cu 7%, după 16 ani diferența era deja de 15%. În schimb, se aplică și următoarele: Dacă eforturile sunt slăbite, va exista o creștere a mortalității. O deteriorare de 20% a indicelui DASH a fost recunoscută cu o creștere a riscului de deces.