Mănâncă mai puțin pentru o sănătate mai bună o recomandare realistă JDQ
Aruncați o privire la acest articol
Trăim într-o lume în care bolile cronice asociate cu consumul excesiv de alimente procesate bogate în calorii și zahăr adăugat abundă și calitatea generală a alimentelor sa deteriorat dramatic. Acest fenomen a condus la o epidemie de așa-numitele boli societale care saturează capacitățile sistemului nostru de sănătate.
Aceste boli ale stilului de viață care apar prematur (uneori chiar și în copilărie) și care ar putea fi prevenite sunt cauza a 60% din decese.
Deoarece mulți oameni mănâncă prea mult pentru cheltuielile lor de energie, o soluție simplă ar fi să mănânce mai puțin. Restricția calorică a fost folosită de mult timp în tratamentul obezității. Nu vorbesc aici de restricții severe de calorii, ci mai degrabă de a mânca puțin mai puțin fără a provoca malnutriție.
De fapt, studiile experimentale efectuate pe animale au arătat că acest tip de restricție moderată de calorii are efecte pozitive asupra procesului de îmbătrânire și asupra longevității. Interesant este că unul dintre cei mai importanți experți în prevenirea stilului de viață își semnează întotdeauna corespondența cu această recomandare: „Mănâncă mai puțin, mănâncă mai bine și fii activ”.
Cu toate acestea, până în prezent nu au fost efectuate studii majore la om pentru a testa siguranța și eficacitatea pe termen lung a restricției dietetice moderate și prelungite.
Studiu
Aceasta este ceea ce Dr. William Kraus de la Universitatea Duke și colegii săi au realizat în studiul CALERIE care a avut ca scop evaluarea efectelor pe termen lung (2 ani) ale restricției moderate în „aportul zilnic de calorii.
În acest studiu, care a implicat mai multe centre americane, 218 de participanți (bărbați și femei cu vârste cuprinse între 21 și 50 de ani) au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri: un grup de intervenție care urma să reducă caloriile ingerate de obicei cu 25% și un grup de control care nu ar trebui nu modificați numărul de calorii consumate pentru a menține o greutate stabilă.
Acest studiu remarcabil a necesitat resurse și mijloace semnificative, iar cele mai bune tehnici disponibile au fost utilizate pentru a măsura ceea ce numim în jargonul nostru echilibrul energetic (diferența dintre aportul și cheltuielile de energie).
În perioada de doi ani, subiecții din grupul de intervenție au reușit să-și reducă aportul de calorii cu aproximativ 12% și au pierdut aproximativ 10% din greutatea corporală (71% din greutatea pierdută era grăsime).