Mănâncă mai puțină carne - un obicei la rând
Potrivit Wikipedia, dieta mea se numește flexi-pesco-pollotarism. Sunt vegetarian care mănâncă pește și pui, pe lângă faptul că mănânc rar alte tipuri de carne la ocazii speciale. Înainte de a-mi cerceta acest articol, știam că carnea are un impact mare asupra mediului ... dar nu am știut niciodată că este atât de mare.
Puțină informație
Americanul mediu mănâncă 900 de kilograme (kg) de alimente pe an. Mâncarea sa este distribuită în acest fel:
Cele mai consumate tipuri de alimente sunt Produsele lactate (cu excepția brânzei) (272,4 kg/an), Legumele (188,4 kg/an) și Fructele (123,9 kg/an). Americanul mediu consumă 7,3 kg/an de pește și fructe de mare, 27,4 kg/an de păsări de curte și 49,9 kg/an de carne roșie.
Fiecare kilogram de carne de vită produs necesită 15.000 de litri de apă și 7 kilograme de cereale. Acest kilogram de carne de vită are ca rezultat producerea a 11 tone de gaze cu efect de seră (GES). De fapt, producția de carne, de-a lungul întregului său lanț de aprovizionare, este responsabilă pentru 18% din emisiile globale de GES, urmate de transport (13%).
Producția de carne duce la pierderea habitatului natural. De fapt, 30% din suprafața terenului care a apărut este folosită ca pășune permanentă. În plus, o treime (33%) din terenul arabil este utilizat pentru a produce furaje pentru animale. 70% din terenul agricol mondial este dedicat creșterii de animale.
O parte din motivul pentru care este nevoie de atât de mult teren pentru a produce carne este că un hectar (ha) (10.000 m2) nu produce mai mult de 33 kg de carne roșie anual. Același hectar produce de 12 până la 15 ori mai mult (400 până la 500 kg) de carne albă, lapte sau ou. Cu același hectar, putem produce 18 tone de legume, 15 tone de cartofi sau 12 tone de fructe, adică de 350 până la 550 de ori mai multe fructe și legume decât carnea roșie.
De ce este bine pentru mediu?
Refuzul de a mânca carne (vegetarianism) sau orice produs de origine animală (veganism) are un impact pozitiv asupra mediului. Resursele dedicate producției de carne pot fi folosite pentru hrănirea populațiilor umane. O scădere a cererii globale ar preveni o parte din defrișări. De fapt, în unele țări în curs de dezvoltare, oamenii tăiau copaci pe terenurile lor pentru a-i transforma în pășuni în speranța de a se ridica din sărăcie.
Reducerea consumului de carne, fie în dimensiunea porției sau consumând o masă fără carne, are, de asemenea, un impact pozitiv, deoarece amprenta ecologică a unui singur kilogram de carne roșie este enormă.
Eram curios de câți acri este nevoie pentru a hrăni o persoană timp de un an, dar nu am putut găsi un răspuns clar pe internet. Așa că am decis să o calculez cu informațiile pe care le aveam. De asemenea, am decis să compar diferite diete. Pentru toate tipurile de diete, m-am asigurat că am un total de 900 kg de alimente de persoană pe an.
Rețineți aici că modelul meu este plin de presupuneri și aproximări. Pentru a avea ceva cu adevărat de încredere, cred că ar trebui să faci un doctorat pe această temă. Acestea fiind spuse, cred că concluziile mele generale sunt valabile. În partea de jos a articolului veți găsi fișa mea de lucru și explicațiile pentru presupunerile și aproximările mele, dacă sunteți curioși.
Mă așteptam ca cu cât mâncați mai puțină carne, cu atât trebuie să mâncați mai puțină zonă. Cu toate acestea, nu mă așteptam la o diferență atât de mare! Doar prin tăierea cărnii roșii, reducem aproape două treimi (62,5%) din suprafața necesară hranei. Dacă tăiem toate produsele de origine animală, reducem cu aproape 95%! Bine, recunosc că modelul meu nu este probabil corect, dar aceste diferențe sunt majore.