Macadamia Blondies cu ciocolată albă Vegan; Delicios

Rețete eroice pentru fiecare zi

Astăzi am să vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate, ceva ce am păstrat ca o mică comoară: blondii de macadamia cu ciocolată albă!

Cei cărora le place ciocolata albă le vor plăcea aceste delicatese mici, promit! Este posibil ca rețeta să nu fie pentru toți iubitorii de ciocolată neagră, dar cu toate acestea ar trebui să o încercați cu siguranță - nu am găsit pe nimeni căruia să nu-i placă aceste blondii și în ultimii ani am dat câteva dintre ele ...

Sunt dulci (dar nicidecum prea dulci!), Puternici, untosi, ciocolati, nuci, cremoși, asemănători cu vanilia. Pur și simplu delicios și absolut perfect pentru mine! Chiar și după trei zile și a zecea piesă.

Aveți nevoie de tone de ciocolată albă (eu o folosesc întotdeauna pe aceasta) și o mulțime de macadamii - ambele merg atât în aluat cât și deasupra. Iar combinația care s-a dovedit deja cu prăjitura de macadamia-lămâie este imbatabilă și de această dată! Nu schimba niciodată o echipă câștigătoare .

Ei bine, pentru cei care doresc să evite caloriile din carbohidrați, zahăr și făină albă, blondele nu sunt deloc - toți ceilalți: asigurați-vă că imitați! Delicatese mici decadente care aterizează pe șolduri pe jos, dar merită fiecare mușcătură și îți aduc un rânjet fericit pe față. Este, de asemenea, frumos. Nu există nici o mâncare sufletească mai bună pentru mine. Aș putea să o fac din nou ...

Blondies Macadamia cu ciocolată albă

Ingrediente pentru o formă de 20 x 20 cm:

150 g ciocolată albă
80 g Alsan (sau altă margarină vegetală)
35 g zahăr (trestie albă sau crudă, după cum doriți)
2 linguri de făină de soia
pulpa unei jumătăți de păstăi de vanilie
75 g macadamia, prăjite și sărate
225 g făină de grâu tip 405 sau 550
50 g caju măcinat (migdale măcinate, dacă este necesar)
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
140 ml lapte de soia (sau lapte de ovăz)

30 g ciocolată albă
50 g macadamia, prăjite și sărate

Pregătire:

Puneți 100 g ciocolată albă cu alsan și zahăr într-o cratiță mică și topiți-o la foc mic, amestecând frecvent, până când totul s-a dizolvat și ceva s-a combinat. Apoi amestecați făina de soia și laptele vegetal cu un tel și amestecați totul bine.

Amestecați făina, caju măcinat, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol. Tăiați aproximativ 50 g rămase de ciocolată albă, tocați și macadamia.

Adăugați nucile și ciocolata la amestecul de făină, precum și pulpa de vanilie răzuită. Apoi adăugați amestecul de ciocolată-Alsan-zahăr și amestecați totul cu telul într-un aluat gros.

Se toarnă în tigaia unsă sau în tigaia tapetată cu hârtie de copt și se netezesc. Coaceți blondele într-un cuptor preîncălzit la aprox.190 ° C căldură superioară și inferioară timp de aproximativ 25 de minute până când sunt rumenite.

Scoateți din cuptor și întindeți ciocolata albă rămasă pe suprafața încă fierbinte și lăsați-o să se topească, apoi întindeți uniform cu o perie. Tăiați aproximativ macadamia rămasă, apoi presărați-le pe ciocolata încă caldă și apăsați ușor.

Lăsați să se răcească complet, apoi tăiați și răsfățați-vă .

27 comentarii

În acest moment aș vrea să te felicit pentru nașterea micuței tale M.!
Dragă de voi, că ne împărtășiți una dintre „rețetele de comori” cu noi. Aceste blondii sună minunat!

Tot ce e mai bun pentru tine și familia ta mică (și drăguț că bloguezi rețete din nou),
albina ta de cireș

Am încercat blondii acum câteva zile! a functionat perfect! Tocmai am folosit amidon de porumb în loc de făină de soia și am amestecat într-o piure de banane, motiv pentru care brownies-urile au ieșit drăguțe și suculente, am mai adăugat puțin zahăr pentru că așa sunt eu haha
Retrospectiv, cred că nu trebuie neapărat să clătiți nucile de macadamia, deoarece combinația dulce/sărată ar fi fost grozavă. Aș recomanda vârful de sare în care am amestecat ^^

Dragă Soshi,
da, așa este - acum nu clătesc nici macadamia. De fapt, aceasta este exact lovitura delicioasă pe care o primesc Blondies (nu știu de ce nu am observat asta înainte ...). Voi schimba asta în rețetă
Multe salutari*

Că te-ai întors și cu tine toate aceste delicatese,
unii îi fac să-și dedice duminica de iarnă coacerii ... grozav !:))
Mulțumim eroină, suntem fericiți !
Alva

Dragă eroină,
rețeta a fost coaptă și sa dovedit a fi extrem de gustoasă. Cred că au un gust mai bun în fiecare zi

Asta arată fantastic! Poate voi coace de ziua mea pentru luna următoare.

bună,
I-am copt ieri și au un gust minunat, de acum înainte macadamia va fi adăugată mai des la aluat!

Bună dragă eroină, încă o dată tot ce e mai bun de la mine pentru mica ta familie. Îmi place, de asemenea, blogul tău și a fost de mare ajutor când am început să coc vegan acum o jumătate de an. Acum trăiesc complet vegan și nu-mi lipsește nimic, cu excepția prăjiturilor foarte drăguțe ... Din diverse motive nu vreau să coac cu Magarine (nici măcar cu Alsan sau orice grăsimi hidrogenate sau total neobișnuite) ... Ai o idee sau o rețetă grozavă cu ulei?
toate cele bune!

Dragă Lilli,
Vă mulțumim pentru dorințe și cuvinte
Da, problema margarinei ... Nu am copt eu niciodată prăjituri cu ulei, dar am citit multe despre rezultatele bune și în cele din urmă o voi încerca acum.
Din câte știu, există câteva rețete cu ulei în această carte (disponibile și în limba engleză) și ar trebui să fie foarte bune!
Nu am încă cartea, dar am cărțile cu cupcake și plăcinte ale celor doi autori și sunt teribil de entuziasmat de amândoi, așa că pariez că și cartea cookie-urilor este grozavă!
Ha, în sfârșit o voi primi acum (mulțumesc pentru sugestie prin comentariul tău și am jucat cu el de mult timp) și dacă îmi place și am câteva sugestii, în sfârșit există rețete de cookie-uri fără margarină aici, pe blog . Aștept cu nerăbdare să încerc și să creez!
Dar cu siguranță merită să obțineți această carte dacă vă place să coaceți.
Multe salutari*

Oh, mulțumesc foarte mult pentru sfatul fierbinte, nu mai auzisem niciodată de asta. Cred că voi primi această carte acum.
Și aștept cu nerăbdare creațiile dvs. de biscuiți fără magarină!:)
Salutări și toate cele bune pentru tine!

Astăzi din nou ca un comentariu, pentru că se potrivește foarte bine aici: am cartea cu cookie-uri (dar nu și celelalte două cărți) și mi se pare grozav. A mea este versiunea în limba engleză (-> trebuie să convertiți toate cantitățile dacă doriți să aveți măsurători metrice - tabelul de conversie este în partea din spate a cărții - dar din moment ce am cupe de măsurare a paharelor, oricum nu este o problemă pentru mine), pentru că pe atunci era Germanii nu existau încă. Biscuiții de cereale pe care ți-i-am trimis erau din carte (dar am schimbat puțin ingredientele) și mi-a venit ideea de biscuiți de ciocolată din pachetul meu în timp ce mă uitam la această carte - doar pentru a putea avea o impresie despre ce pentru că așa este și în interior.
@Lilli: majoritatea rețetelor din carte folosesc ulei în loc de margarină (dar și chestii tipice din SUA, cum ar fi untul de arahide etc.).

@Heldin: Merită să obțineți cartea cu torturi și/sau plăcinte? Care sunt rețetele de acolo?

Salutări, apropo, am mâncat deja toate brownies-urile tale (wow, erau atât de bune, aș fi putut mânca o tavă întreagă), așa că aș putea coace aceste blondii aici - dar mai întâi trebuie să merg la cumpărături și asta este dificil sâmbăta în acest moment - prost, dar bine, rețeta este pe lista de sarcini!

Dragă Lotte,
multumesc pentru comentariu

Într-adevăr?! Ce mișto că au fost unele dintre cookie-urile din această carte! Sunt cu adevărat delicioase și niciodată nu m-aș fi gândit că sunt făcute cu ulei! Acum sunt și mai încântat de carte ...
Am, de asemenea, dimensiuni de cană și, prin urmare, găsesc rețete americane foarte practice - altfel o cană de aproximativ 250 ml va fi utilă.

Așadar, în opinia mea, merită atât „Vegan Pie in the sky”, cât și „Vegan cupcakes take the world”. Îmi plac foarte mult cărțile, pentru că sunt bine scrise și ușoare și au rețete foarte drăguțe, necomplicate. Singurul lucru pe care îl reduc întotdeauna drastic cantitatea de zahăr din ambele cărți.

Cartea cupcake are mai întâi rețete de bază (vanilie, ciocolată, cu conținut scăzut de grăsimi, fără gluten etc.) pentru aluat de briose/cupcake, apoi cupcakes clasice (tort de morcovi, unt de arahide, cremă de cireșe de ciocolată, arțar, ananas, cremă de Boston, S´ morcovuri, brownie etc.), cupcakes fanteziste (nucă de cocos prăjită, ciocolată cu ciocolată, dulce sin leche, macadamia de lămâie, ceai verde, ciocolată caldă mexicană, var de nucă de cocos, tiramisu, cappuccino etc.), Glazură de orez brun caramrll, mousse de afine, mousse de ciocolată etc.). În total există 53 de rețete. Și până acum, toți au funcționat bine (cu excepția chestiei cu zahăr, dar când știi asta, ia doar 1/3-1/2 din cantitatea specificată, restul rămâne.

Atât cartea cupcake, cât și cartea plăcinte sunt frumos ilustrate și conțin multe sfaturi utile pentru pregătire și decorare. Hach, chiar am o mare dorință de a o coace din nou în timp ce o privesc ... Trebuie să fac o listă cu ceea ce am ABSOLUT să încerc în curând!

Phew, a fost mult timp, dar sper că te va ajuta puțin!
Multe salutari*

Vă mulțumim pentru descrierea detaliată a ambelor cărți. În timp ce citeam, am simțit imediat o dorință obsesivă de a comanda ambele cărți pe partea… . Acest lucru se va întâmpla probabil pe termen mediu, dar mai devreme la sfârșitul lunii, când mai am niște bani de cheltuit. De fapt, nu am mai vrut să cumpărați din nou rapid o carte de bucate sau o carte de copt după ce am comandat o carte despre fabricarea înghețatei vegane în avans săptămâna trecută și deja nu mai am spațiu pentru cărți suplimentare. DAR: Nu am avut încă o carte pentru cupcake sau plăcinte vegane (nu eram sigură dacă îmi plac chiar și toppingurile vegane pe cupcakes, deoarece nu sunt un fan al cremei vegane), așa că este în regulă 😉

toate cele bune
Lotte

PS: amestecul de ulei-zahăr (și parțial lapte de soia), care este bătut cu fursecurile pe bază de ulei la început, pare extrem de dezgustător, dar când se adaugă celelalte ingrediente, devine mai bun. Majoritatea aluaturilor sunt destul de lipicioase, dar probabil s-a datorat și cantității mari de zahăr/sirop.

Ieri, în timp ce răsfoiam cartea de cookie-uri, am citit un sfat în tabelul de schimb cu privire la „înlocuirea margarinei”, care ar putea fi de interes pentru mai mulți oameni de aici:
Margarina poate fi înlocuită cu ulei în majoritatea rețetelor de patiserie. Ar trebui să luați doar 2/3 din cantitatea de grăsime. Singura problemă este că ai nevoie în mod natural de cantitatea de margarină în unități de cupă (sau unități de ml) pentru a calcula cât de mult ulei vei avea nevoie. Nu există nicio problemă cu paharele de măsurare a paharelor, ci cu o cântare de gram, deoarece nu puteți converti pur și simplu grame în ml fără a cântări cel puțin o dată ingredientul relevant și a-l vărsa într-un recipient de ml sau pahar pentru a-l converti.
Potrivit autorilor, fiecare patiserie devine un pic mai turtită cu ulei și nu se întinde la fel de mult în timpul coacerii.
Nu este recomandabil să folosiți ulei în pâine scurtă etc., adică produse de patiserie care „trăiesc” după gustul „untos”.

toate cele bune
Lotte

Mi-a fost foarte dor de aici. Felicitări pentru copilul tău!

Aceste blondies arată atât de bine și, desigur, am întotdeauna ciocolată albă în stoc, sunt coapte!

Am copt blondii ieri. Au fost foarte, foarte gustoși! Am înlocuit margarina, pe care nu o folosesc niciodată, cu aceeași cantitate de ulei de cocos, care a fost minunat. Mulțumită nucilor macademia, blondele au un gust cu adevărat untos ... minunat!

Aceste blondii sunt pur și simplu un hit - i-am copt ieri și de atunci sunt ca tine: zâmbete fericite și toate ‘restul:-). Mulțumesc pentru această rețetă strălucitoare!

Hallole,
mi-ar plăcea să coac blondii de ziua mea. Mi-ar plăcea să îl încerc fără gluten. Este posibil sau ar trebui să caut altă rețetă?
cele mai dragi salutări!
Heidi

Draga Heidrun,
Din păcate, nu știu dacă blondele funcționează și fără gluten, dar îmi pot imagina (cu un pic mai mult lichid atunci și, eventual, mai multă făină de soia cu o lingură ...). Puteți să-l testați în avans cu o cantitate mică?! Probabil aș face asta ...
Dacă o încercați, vă rugăm să o raportați! De asemenea, ce „făină” fără gluten ați folosit - pentru că sunt mereu foarte interesat de asta !
Multe salutari*

Hallole,
au făcut blondele. În ceea ce privește gustul, au fost bombastici. Din păcate, nu erau deloc ca maronii în consistență. Ideea de ce ar fi putut fi asta? A, am făcut rețeta originală, deci fără gluten. Deci nu asta era problema.
Salutari!
Heidi

Draga Heidi,
consistența blondilor nu este cu adevărat aceeași cu cea a brownies, cred - probabil din cauza lipsei de pudră de cacao?! În orice caz, este diferit și pentru mine decât pentru brownies ... cam ca tort, dar mai ferm și în același timp puțin sfărâmicios, cred.
Multe salutari*

Site-ul și rețetele de la dvs. sunt cu adevărat grozave
mulțumesc pentru că .

Pot folosi și amidon de porumb în loc de făină de soia în această rețetă
?

Mulțumiri
Nu am încercat eu amidon de porumb, dar ar trebui să funcționeze. Poate că vor deveni apoi puțin mai sfărâmicioși - făina de soia creează o legătură ceva mai puternică și mai lipicioasă.
Multe salutari*

În cele din urmă am reușit să le re-coac. De când îți cunosc blogul, am avut aceste blondii în fundul minții. Incredibil de delicios!
Totuși, nu am clătit macadamia. Nu poți să gusti sarea după aceea, chiar dacă speram să o facă. Mi se pare dulce și sărat de fapt destul de delicios. Și am lăsat matrița la cuptor doar 20 de minute pentru a o păstra din palme. Nici tu nu coci brownies. ☺ Și aici, vă mulțumesc din nou!

Draga Claudia,
Oh, mă bucur că îți plac și blondele!
Vă mulțumim pentru indicii despre sare/clătire. Bine de știut, pentru că atunci voi salva acest pas data viitoare! Blondii sunt cu siguranță din nou în curând ...
Multe salutari*