Mănâncă o mână de nuci în fiecare zi și îmbătrânește într-un mod mai sănătos; dacă există o legătură între
Știri din știință
Mâncând o mână de nuci în fiecare zi și astfel îmbătrânind mai sănătos - există o legătură între consumul regulat de nuci și mortalitatea generală și cauzală specifică? [60]
Deși nucile aparțin alimentelor bogate în nutrienți, acestea conțin concentrații mari de acizi grași nesaturați, vitamine și oligoelemente, precum și substanțe bioactive, cum ar fi antioxidanți fenolici și fitosteroli. Ca o componentă a alimentelor zilnice, acestea sunt, prin urmare, mai benefice pentru sănătate (1). Studiile observaționale și de intervenție indică faptul că consumul regulat de nuci poate influența pozitiv unii mediatori importanți pentru bolile cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, boala vezicii biliare și cancerul de colon. Pe lângă nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride, acești factori variabili includ obezitatea viscerală, inflamația, rezistența la insulină, disfuncția endotelială și stresul oxidativ. Într-un studiu reprezentativ de prevenție primară, riscul cardiovascular al unui grup cu risc crescut a fost redus recent cu aproape o treime cu ajutorul unei diete mediteraneene îmbogățite cu nuci (2).
New England Journal of Medicine raportează acum pentru prima dată că s-a găsit o legătură semnificativă, dependentă de doză, între o dietă bogată în nuci și o mortalitate generală și cauzală specifică redusă la persoanele sănătoase:
Dacă aveți o mână de nuci în fiecare zi, adică Ingerarea în jur de 28 g poate reduce riscul de deces cu până la 20% și chiar și cei care mănâncă nuci doar o dată pe săptămână pot reduce mortalitatea cu până la 11%. Conform ultimelor cercetări, nucile protejează împotriva anumitor tipuri de moarte naturală în diferite grade. Proporția deceselor cauzate în mod specific de boli de inimă scade cu 29% cu consum regulat de nuci; bolile respiratorii cu 24% și cele legate de cancer cu 11% (3).
Pentru aceste prognoze, un grup de cercetare condus de Ying Bao de la Harvard Medical School a evaluat datele de la 76.464 de femei sănătoase din Nurses Health Study (NHS), un studiu prospectiv continuu de cohortă cu asistente din SUA și parametrii de la 42.498 de bărbați sănătoși de la Health Professionals Follow- up Study (HPFS), un studiu prospectiv de cohortă cu profesioniști din domeniul sănătății din SUA. Participanții cu antecedente de cancer, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral sau diabet au fost pre-excluși din studiu. În perioada de studiu din 1980/1986 până în 2010, au fost documentate 16.200 de decese la femei și 11.229 de decese la bărbați.
Datorită frecvenței lor de urmărire pe termen lung, strânsă, de 30 de ani pentru participanții la NHS și 24 de ani pentru subiecții la testul HPFS, ambele studii permit afirmații detaliate privind dieta și stilul de viață.
Consumul de nuci a rămas relativ constant în perioada de urmărire. Efectele benefice asupra mortalității au fost independente de tipul de nuci consumate, de exemplu dacă au fost arahide sau nuci de copac, cum ar fi nuci, nuci de Brazilia, caju, fistic, nuci de pin, nuci pecan, macadamia etc. Informații privind gradul de Prelucrarea nucilor lipsește.
Comparativ cu participanții care au mâncat mai puține nuci, iubitorii de nuci au fost mai slabi, au fumat mai puțin, au mâncat mai puțină carne roșie și mai multe fructe, legume și suplimente de vitamine, au făcut mai mult sport și au preferat un stil de viață mai sănătos sau mai conștient de sănătate în general.
Oamenii de știință subliniază că rezultatele studiilor prospective ar putea fi influențate de restricționarea grupului de persoane testate doar la reprezentanții profesiilor din domeniul sănătății. În cazul legăturii semnificative constatate între consumul de nuci și mortalitatea totală și cauzală specifică, acestea nu presupun un cauzal, adică dintr-o relație cauză-efect. Bazându-se pe și în conformitate cu rezultatele altor studii nutriționale, aceștia recomandă studii suplimentare care să ia în considerare relația generală dintre dietă și metabolism.
Pentru mai multe informații:
(1) Pentru clasificarea nucilor în profilul nutrițional vezi: www.assmann-stiftung.de/ernaehrung/
(3) Ying Bao și toți: Asocierea consumului de nuci cu mortalitatea totală și specifică cauzei. În: N Engl J Med 2013; 369: 2001-2011 21 noiembrie 2013 DOI: 10.1056/NEJMoa1307352