Mănâncă pește, ce răsfăț! (plăcere gourmet din 21 august) - Ariane Grumbach

răsfăț

În meniul de sâmbătă seara, o friptură delicioasă de pește-spadă cu sos de roșii-busuioc. Gătise încet și rămăsese la fel de fragedă pe cât ți-ai putea dori. Peștele-spadă este un pește care îmi place mult, des folosit în bucătăria italiană. Poate fi o alternativă bună la ton. Acesta se numește pește semi-gras, între, de exemplu, cod și somon. Această grăsime îi conferă moliciunea. Acest pește-spadă suculent a fost însoțit de delicioase legume de sezon la grătar, parfumate și fragede.

Și trebuie să recunosc că am savurat pe deplin acest pește-spadă, fără motive ulterioare. De partea dvs., poate că începeți să vă faceți griji cu privire la consumul de pește, deoarece mass-media se joacă să ne sperie vorbind despre poluarea mării, metale grele ... Desigur, există ceva adevăr și peștele-spadă este unul dintre peștii care prind mercur rău. Dar dacă începem să ne temem de mâncarea noastră (care nu a fost niciodată atât de sigură), cred că în curând nu vom mânca nimic. Din moment ce mă îndoiesc că vei mânca pește-spadă mai mult de o dată pe săptămână, nu există niciun risc pentru sănătatea ta. Deci, ca întotdeauna, cheia este varietatea. Și să te distrezi desigur.

NB: pentru a vă încuraja să vă bucurați de mâncare cât mai des posibil, vă ofer plăcere gourmet personală în fiecare zi. Voi fi încântat dacă postezi un comentariu dacă vrei o rețetă detaliată, o adresă, ... sau faci o sugestie gourmet.