Mănâncă pește în fiecare zi este bun pentru sănătatea ta
Majoritatea oamenilor, indiferent dacă sunt sănătoși sau au boli cardiovasculare (BCV), ar beneficia de un consum regulat de pește gras, au concluzionat vorbitorii de la congresul EuroPRevent 2012. Au reamintit, de asemenea, celor prezenți că, în timp ce consuma pește întreg, a fost, fără îndoială, cea mai bună abordare creșterea aportului de omega-3 atât în prevenirea primară, cât și în cea secundară, suplimentele ar putea juca un rol major în acest sens pentru persoanele cărora nu le place peștele. Congresul EuroPRevent2012, care a avut loc în perioada 3-5 mai 2012 la Dublin, Irlanda, a fost organizat de Asociația Europeană pentru Prevenire și Reabilitare Cardiovasculară (EACPR), o ramură înregistrată de Societatea Europeană de Cardiologie (SEC).
Simpozionul „Un pește pe zi ține medicul departe” ¹, axat pe efectele benefice asupra bolilor cardiovasculare (BCV) ale acizilor grași polinesaturați omega-3 cu lanț lung precum acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) conținut în carnea de pește gras, cum ar fi somonul, stavridul, heringul, păstrăvul și sardinele. În timpul mesei rotunde, vorbitorii dezbaterii au încercat să elimine confuzia care domnește în prezent între primele studii care au arătat că consumul de pește sau suplimentele cu omega-3 a avut efecte benefice asupra BCV; și studii de suplimente mai recente, care nu au reușit să confirme aceste efecte.
Cele mai recente Linii directoare europene privind prevenirea bolilor cardiovasculare în practica clinică, lansate și la Congresul EuroPRevent 2012, afirmă că oamenii ar trebui să mănânce pește cel puțin de două ori pe săptămână, inclusiv o dată pește gras2. Pentru persoanele care preferă suplimentele, a spus Calder, cel mai bine este să luați formule omega-3 pe bază de rețetă, deoarece nu toate preparatele fără prescripție medicală conțin aceeași doză de acizi grași. „Este important ca profesioniștii din domeniul sănătății să ofere sfaturi clare cu privire la necesitatea ca pacienții să ia 1g de omega-3 pe zi pentru efecte benefice. Mărcile fără prescripție medicală, cu diferite puncte forte ale omega-3, prezintă uneori riscul consumului insuficient ”, a spus Calder.
Consumul de pește gras poate fi mai eficient decât administrarea capsulelor omega-3. „Acest lucru se datorează faptului că peștii conțin tot felul de alți nutrienți, cum ar fi vitamina D, seleniu și iod, care pot fi, de asemenea, benefice împotriva BCV. Și nu avem dovezi absolute că efectele benefice ale consumului de pește provin din omega-3 ”, a spus Daan Kromhout, de la Universitatea Wageningen din Olanda. „Pește, trebuie amintit, nu este panaceul absolut împotriva bolilor cardiovasculare. Pe lângă consumul de pește, trebuie să mâncați o dietă echilibrată, să nu fumați și să fiți activ fizic. "
Studii clinice conflictuale pe omega-3
Legătura dintre consumul de omega-3 și incidența BCV a fost stabilită pentru prima dată în studiile epidemiologice întreprinse la sfârșitul anilor 1970, când anchetatorii danezi Bang și Dyerberg au descoperit că incidența BCV Infarctul miocardic (MI) a fost de zece ori mai mare în populația daneză decât la Inuit din Groenlanda. „La acea vreme, inuții din Groenlanda mâncau carne de balenă și focă, care are un conținut deosebit de ridicat de omega-3”, a spus Erik Berg Schmidt de la Spitalul Universitar Aalborg din Aarhus, Danemarca. „Rezultatele au contrazis dogma care susținea că grăsimile animale sunt dăunătoare pentru sănătatea ta și au condus la ipoteza că acizii grași omega-3 reduc bolile vasculare. "
Acizii grași omega-3 sunt o clasă de acizi grași polinesaturați naturali care poartă acest nume datorită poziției primei duble legături pe lanțul lor de hidrocarburi. Mamiferele nu au enzimele care fac posibilă introducerea legăturii duble în poziția omega-6 sau omega-3, acești acizi grași trebuie să li se furnizeze prin dietă. EPA și DHA sunt introduse în lanțul alimentar prin fitoplanctonul marin pe care îl mănâncă peștele.
În schimb, în 2010, trei studii la scară largă, Alpha Omega, OMEGA și SU.FOLOM3, nu au reușit să confirme efectele benefice ale acizilor grași omega-3 și suplimentelor de omega-3 în BCV.
Pentru fiecare dintre aceste studii recente, a spus Berg Schmidt, se utilizează dozele de acizi grași omega-3 de origine marină, proporția exactă de EPA și DHA, intervalul dintre debutul MI și debutul tratamentului cu acizi grași omega-3, utilizarea noile strategii invazive și neinvazive, durata monitorizării și dimensiunea eșantionului, care în unele cazuri a fost prea mică pentru a arăta un efect benefic, au pus probleme.