Mănâncă sănătos, c; este tort! Oxitania
Produse de patiserie sănătoase și locale. Acestea sunt trei cuvinte pe care nu suntem obișnuiți să le vedem împreună. Adăugați la acest angajament și totuși aveți KléZia: o patiserie care și-a stabilit obiectivul de a combina lăcomia, sănătatea și scurtcircuitele. „Este adevărat că nu am ales calea ușoară”, zâmbește pe Raphaëlle, sufletul și punctul culminant al KléZia, pe care a creat-o acum trei ani la Toulouse. Șorț strâns în jurul taliei, tânăra își creează rețetele și își face singură toate dulciurile în bucătăria-laborator din Flourens, în mijlocul verdii. „Munca mea în domeniul cosmeticelor nu mi-a mai convenit. Am vrut să pretind lucruri mai puternice, să mă exprim, să mă întorc la elementele de bază. Și, firesc, asta m-a condus la mâncare. Mi-a plăcut întotdeauna coacerea pentru latura artistică, creativă. " PAC-ul său de patiserie în buzunar, i-a luat mai mult de un an de dezvoltare înainte de a-și lansa mica afacere. „M-am zbătut, am bătut la fiecare ușă. La început, am vrut mai presus de toate să promovez patrimoniul local, calitatea ingredientelor. Apoi am descoperit lumea indicelui glicemic și chiar m-a fascinat. Eu, care credeam că mănânc bine, am fost surprins. "
Investigator în suflet, tânăra se adâncește în subiect, primește informații, întâlnește profesioniști ... Și, în cele din urmă, se înconjoară cu o echipă reală: naturisti, dietetician, psiho-nutriționist, micro-nutriționist. Obiectiv: să dovedim că ne putem distra sănătos.