Mănâncă sănătos la biroul de acasă Cu aceste consumabile funcționează!

A mânca sănătos la biroul de acasă este foarte ușor dacă aveți alimente potrivite acasă și știți cum să le folosiți. În acest articol, experții noștri în nutriție îți explică ce provizii ar trebui să faci din stoc acum și ce feluri de mâncare poți evoca din ele.

Pentru a conține răspândirea coronavirusului cât mai repede posibil, în prezent ar trebui să evităm contactul cu alte persoane. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că nu mai mergeți la cumpărături în fiecare zi, ci mai degrabă faceți provizii de alimente importante o dată pe săptămână. Pentru ca nu numai mâncărurile conservate și gata să ajungă în coșul de cumpărături, Eva Etlinger și Marion Budovinsky, nutriționiști și bucătari la karriere.at, explică care provizii ne ajută acum să mâncăm sănătos la biroul de acasă.

Un articol invitat de Eva Etlinger și Marion Budovinsky, responsabile pentru bucătăria sănătoasă la karriere.at:

Consumabile pentru alimentația sănătoasă la biroul de acasă

• Pastele de grâu integral și orezul
• Cartofi și/sau cartofi dulci
• Mei, bulgur, orez einkorn, orez spelat
• Morcovi și alte soiuri de sfeclă (de ex. Păstârnac)
• Leguminoase (linte, fasole, naut ...)
• Ceapă, usturoi și ghimbir
• Legume congelate (dacă aveți ocazia)
• Fructe congelate, cum ar fi zmeură, căpșuni, afine (puteți adăuga acest lucru iaurtului natural sau iaurtului de plante sau puteți amesteca un smoothie)
• Legume proaspete: dovlecei, broccoli, spanac (niciuna dintre ele nu are o perioadă de valabilitate foarte lungă, dar presupunem că putem continua să facem cumpărături în mod regulat)
• Fă-te tu însuși germeni, atunci ești bine aprovizionat cu toți nutrienții
• Unt de nuci (îl puteți folosi și pentru a prepara singur laptele vegetal - amestecați-l doar cu apă)
• Rosiile trecute, laptele de cocos, pasta de curry, pasta de rosii ...

4 sfaturi pentru mai multă structură

Este nevoie de un plan de masă!

Calitate pregătire este totul! Pentru că prin structură, alimentația sănătoasă este jocul copiilor. Ia-ți unul punct fix, unde îți faci planul pentru săptămâna ta. Fie vineri seara, astfel încât să puteți merge imediat la cumpărături sâmbătă. Sau duminica dimineața, când stați la masă cu familia și toată lumea poate avea un cuvânt de spus în plan. Realizezi exact efectul că un sănătos și nutriție echilibrată creează, și anume că tu Nu te mai gândi trebuie să: „Ce mănânc sau ce gătesc astăzi?” Pentru că aveți un PLAN!

Structura prin nutriție echilibrată = 3 x 20 de minute de wellness

Creați-vă mese reglementate - te sprijină în întreaga ta viață de zi cu zi. Cel mai bine este să vă planificați mesele fixat în calendar de parcă ar fi fost o întâlnire de afaceri. Și aderă la ele! Aceste ore fixe au un avantaj imens: Ai de trei ori pe zi pauză - pentru tine și bunăstarea ta. Aceste pauze alimentare vă ajută să faceți o pauză și să te uit la tine. În aceste pauze, când numai masa este importantă, puteți să vă opriți și să vă întoarceți din nou mult mai puternic și mai eficient.

Cumpărați conștient

Te iau timp pentru achiziția dvs. Și scrie-ți o listă de cumpărături! Înainte de a merge la cumpărături, scotociți prin dulapurile din bucătărie, astfel încât să nu ajungeți să aveți al 4-lea pachet de cimbru acasă. Nu faceți doar cumpărăturile rapid între ele, deoarece aveți garantat că veți ajunge la o mulțime de lucruri în coșul de cumpărături de care nu aveți nevoie. Cu plan cumpărăturile cu o listă economisesc nu numai timp, ci și bani.

Scoateți rafturile bucătăriei

Ștergeți periodic rafturile bucătăriei și ordonați-le, astfel încât să puteți obține cu adevărat unul Bună prezentare generală avea. Faceți o listă pe baza consumabilelor dvs. și parcurgeți internetul ca și al dvs. Stocuri poate fi cel mai bine gătit. Cât de des se întâmplă alimente expirate în cel mai îndepărtat colț? Asigură-te că asta nu ți se mai întâmplă. Potriviți-vă și cu ale voastre Plan de meniu pentru săptămână pe produsele pe care le aveți acasă. De asemenea, economisește bani din nou!

Rețete pentru mese simple la birou

Lens bolognese

2 morcovi
1 băț de țelină
1 ceapă
4 linguri de pastă de roșii
200 g linte roșie
400 ml bulion de legume
1 cutie de roșii tocate
Sare piper
Oregano, maghiran, cimbru

pregătire

Tăiați legumele în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa și sotati-o în puțin ulei de măsline, adăugați restul de legume și pasta de roșii și prăjiți-le împreună timp de 5 minute. Apoi adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de 20 de minute la foc mediu! Deasupra pastelor se servesc cu câteva roșii uscate la soare deasupra. Și dacă niciun copil nu gustă, 100 ml de bulion pot fi schimbate și cu vin roșu!

Cartof dulce, kale (spanac) și curry de linte

1 cartof dulce (sau dovleac)
1 ceapă
1 frunză de kale (sau 1 mână de spanac)
1 mână de linte (galbenă sau roșie)
1 cutie de lapte de cocos
1 linguriță Garam Masala (condiment indian)
1 lingurita curcuma
1 linguriță curry
2 lingurițe de pastă de curry roșu (de exemplu, de la Alnatura)
1 lingură sos de soia
Sare, piper, lămâie

pregătire

Curățați și tocați aproximativ cartoful dulce. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tocam grosolan frunza de kale. Încălziți 1 lingură de ulei de cocos într-o tigaie și prăjiți toate condimentele (garam masala, curry, curcuma) în tigaie timp de 2 minute. Apoi adauga ceapa si transpira bine. Apoi se adaugă cartoful dulce, se prăjește bine și se adaugă în final lintea în tigaie. Se amestecă totul bine și se glazurează cu laptele de cocos. Se amestecă pasta de curry și se fierbe până se înmoaie cartofii dulci și linte. În cele din urmă, condimentați cu suc de lămâie și sos de soia și condimentați cu sare și piper. Apoi serviți cu orez sau bulgur după cum doriți.

Tigaie Bulgur

1 cană de bulgur * (are și un gust delicios cu mei - pentru versiunea fără gluten)
2 cani de brichetă de legume
1 ceapa mica
1 bucată de ghimbir de mărul unei nuci
1 linguriță pudră de curry
1 ardei rosu
1 mana de ciuperci
1/2 cartof dulce
1 lingura ulei de cocos
2 linguri de pastă de roșii
2 linguri tamari (sos de soia)

pregătire

Fierbeți bulgurul în bulionul de legume timp de 10 minute. Între timp, tocați mărunt ceapa și ghimbirul și prăjiți-le în ulei de cocos împreună cu pudra de curry. Se taie cartofii dulci, ardeiul gras și ciupercile și se adaugă în tigaie cu pasta de roșii. Se prăjește scurt și apoi se degajează cu tamari. Fierbeți cu capacul închis câteva minute, apoi amestecați bulgurul gătit și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult tamari.

Deoarece cerealele întregi sunt zdrobite în producția de bulgur, este foarte bogat în nutrienți. Grâul conține, printre altele, diverse vitamine B, precum și vitamina E și mineralele calciu, magneziu și fosfor! Beta-carotenul din cartofii dulci ne întărește sistemul imunitar și ghimbirul tubercul miraculos nu ar trebui să lipsească în niciun meniu în timpul sezonului rece!

supă de linte

1 ceapa mica
1 cățel de usturoi
1 morcov
3 linguri de ulei de măsline
150 g linte roșie
1 roșie uscată (scursă)
1 lingură unt de migdale
1 linguriță sirop de agave
1 lingura suc de lamaie
Sare piper

pregătire

Curățați și tocați aproximativ ceapa și usturoiul. Curățați morcovul și tăiați-l în bucăți mari. Încălziți uleiul de măsline și prăjiți scurt ceapa, usturoiul și morcovul în el. Spălați lintea și adăugați 900 ml de apă și gătiți la foc mare cu cratița închisă timp de aproximativ 8 minute. Apoi piure cu roșii uscate, unt de migdale și sirop de agave. Se adauga zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper.

Puteți găsi aceste și alte feluri de mâncare pe site-ul web Marion greencooking.at!

Întrebări și răspunsuri video: Mănâncă sănătos la biroul de acasă

În acest videoclip de întrebări și răspunsuri, Marion ne-a explicat cum să mănânci sănătos acasă și care feluri de mâncare nu numai că au un gust delicios, ci și te mențin în formă fizică:

---