Proteină; mâncare bogată l; sst topesc grăsimea ficatului

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

bogată

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Proteinele vegetale și animale reduc în mod egal grăsimea din ficat în diabetul de tip 2

După cum arată un nou studiu nutrițional condus de Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE), alimentele bogate în proteine ​​reduc grăsimile hepatice cu până la 48% la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 în decurs de șase săptămâni. Nu contează dacă dieta se bazează în principal pe proteine ​​vegetale sau animale. Echipa de oameni de știință condusă de Mariya Markova, Olga Pivovarova, Silke Hornemann și Andreas F. H. Pfeiffer de la DIfE, partener al Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD), și-au publicat acum rezultatele în revista specializată Gastroenterologie (Markova și colab. 2016).

Boala hepatică grasă nealcoolică este cea mai frecventă boală hepatică cronică din Europa și SUA. „Dacă este lăsat netratat, ficatul gras este un stimulator cardiac pentru diabetul de tip 2 și poate duce la ciroză hepatică, care poate avea consecințe care pun viața în pericol”, explică directorul de studiu Andreas F. H. Pfeiffer de la DIfE. „Dezvoltarea unor strategii nutriționale eficiente împreună cu partenerii noștri pentru prevenirea bolii este, prin urmare, mai importantă ca niciodată, deoarece numărul celor afectați este în creștere”, continuă nutriționistul.

Cele două tipuri de dietă s-au diferențiat doar în sursele de proteine, care erau fie în principal de origine vegetală, fie de origine animală. Pentru ca greutatea participanților să rămână stabilă pe parcursul întregului studiu și ca orice pierdere în greutate să nu poată influența rezultatul, oamenii de știință au ajustat conținutul energetic al dietei în mod individual la fiecare persoană. Care dintre cele două diete pe care un participant trebuia să le respecte a fost decisă la întâmplare de către oamenii de știință. Sursa principală a proteinei vegetale au fost alimentele special pregătite pentru studiul de către Institutul pentru Prelucrarea Cerealelor (IGV) care au fost întărite cu proteine ​​din mazăre, de exemplu paste sau pâine. În schimb, participanții la studiu, care trebuiau să consume multe proteine ​​animale, au folosit produse lactate slabe, precum și carne albă și pește ca surse de proteine.

„În cele din urmă, sunt necesare studii mai mari și mai lungi pentru a înțelege mai bine mecanismele metabolice care stau la baza observației, pentru a examina efectele pe termen lung și pentru a verifica dacă pacienții mai tineri ar beneficia și ei de schimbarea dietei”, spune Pfeiffer. „Deoarece efectele benefice pe care le-am observat în studiu ar putea fi, de asemenea, dependente de vârstă, deoarece participanții la studiu au avut în medie peste 60 de ani. Dacă nu există boli de rinichi, o cantitate suficientă de proteine ​​joacă un rol important, în special în această grupă de vârstă, crede că scăderea masei musculare care merge adesea mână în mână cu vârsta ", continuă medicul. Deci, există încă multe cercetări de făcut pentru a înțelege mai bine mecanismele de reglare hormonală implicate. În concluzie, totuși, s-ar putea spune că, pe baza observațiilor și luând în considerare aspectele relevante pentru mediu, consumatorii ar trebui să prefere să utilizeze alimente pe bază de plante pentru aprovizionarea cu proteine.

Informații generale

* În ambele diete, conținutul respectiv de proteine ​​a contribuit cu 30% la aprovizionarea cu energie. Proporția aportului de carbohidrați a fost de 40%, iar cea a aportului de grăsimi a fost de 30% din aportul de energie. De asemenea, consilierii nutriționali supraveghetori au acordat atenție unui aport uniform de acizi grași saturați, mono și polinesaturați în ambele grupuri. Înainte ca participanții la studiu să-și schimbe dieta, conținutul de proteine ​​din alimentele lor a contribuit în medie cu 17% la aportul de energie, conținutul de carbohidrați la 42% și conținutul de grăsimi la 41%.

Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă adulților să consume 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi. Asta înseamnă, de exemplu, cu o greutate corporală de 60 de kilograme, 48 de grame de proteine ​​pe zi (sursă: DGE).

Studiul actual a fost susținut de fonduri de la Ministerul Federal pentru Alimentație și Agricultură și Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD). Autorii nu au indicat conflicte de interese în publicația curentă.

Subtitrări: Prof. Dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer (poza 1), mazăre (poza 2) și linte (poza 3)
Sursa: Institutul German de Cercetare Nutritivă Potsdam-Reehbrьcke (DIfE)

ultima modificare: 28/10/2016