Mănâncă sănătos pentru a recâștiga controlul asupra dietei noastre COOLOC
" Mânca sănătos ! Auziți această mantră de ani de zile ... și chiar începeți treptat să o aplicați. De ce ? Pur și simplu pentru că a schimbat direcția.
Inițial, a fost o ordonanță virulentă pentru a lupta împotriva celor prea grași, prea sărați, prea dulci ... Practic, tot ceea ce este rău așa cum ne place de fapt! Și asta în favoarea legumelor aburite și a iaurtului 0%. Nu foarte interesant în sine.
A mânca sănătos astăzi nu mai are același sens. De ani de zile, scandalurile alimentare s-au succedat. Mancarea nedorita face ravagii. Cu toate acestea, ne-am dat seama că bunăstarea noastră depinde și de mâncarea noastră. Relația noastră cu placa se schimbă. Și în spatele dorinței noastre de a „mânca sănătos” se ascunde dorința de a prelua controlul asupra mâncării noastre ... și, prin urmare, de a recâștiga o formă de libertate.
A mânca sănătos este mai mult decât o poveste de gătit
De puțin peste zece ani, produsele de casă au fost în centrul atenției. Cărțile de bucate nu mai pot fi numărate, indiferent dacă sunt hiperspecializate sau sunt reduse la gătit. Ca să nu mai vorbim de grupurile de Facebook sau Instagram sau de blogurile culinare, fiecare mai inspirat decât următorul.
Fenomenul este revelator în mai multe moduri. Pe de o parte, dorința de a prelua controlul asupra dietei. Pentru că a mânca sănătos este în primul rând să știi ce să-ți pui în farfurie.
Într-un sondaj publicat în 2017, Ministerul Agriculturii a observat „dorința anumitor consumatori de a controla conținutul mesei și modul în care a fost preparată”. Obosiți de scandalurile alimentare și de substanțele discutabile din alimentele industriale, alertați de riscurile apărute în caz de supraponderalitate, consumatorii reacționează căutând mai multe produse locale sau organice.
În timp ce oferta de produse ultraprelucrate pare să aibă întotdeauna un viitor strălucit în față, fenomenul produselor de casă explodează. Rețete Nutella de casă - fără ulei de palmier-, bare de cereale, feluri de mâncare gustoase în 3 ingrediente și doar 5 minute ... Internetul este acum plin de rețete care oferă o versiune sănătoasă a echivalentelor lor industriale.
Această nebunie făcută în casă vine, desigur, din dorința de a mânca sănătos. Dar este, de asemenea, o necesitate de a vă adapta dieta la gustul și nevoile dumneavoastră. Mai puțină zahăr și sare, mai mult gust și mâncare de calitate. Alegând să mănânci sănătos, te răsfeți. Ca să nu mai vorbim că eviți surprize neplăcute la scară. Și faci ce vrei. Puteți paria pe alimente care vă sunt bune, vitalitatea, pielea, părul, moralul ... Dar, mai presus de toate, hotărând să „mâncați sănătos” astăzi, vă recăpătați libertatea în fața sirenelor de marketing și agroalimentare.
Preia controlul asupra timpului tău
A-ți face propriul aluat, a curăța morcovii sau a decojit mazărea necesită timp. Suntem departe de imediatitatea pe care timpul nostru o dorește. Cu toate acestea, „timpul disponibil este cel mai mare lux din societatea noastră” insistă pe gazdele podcastului La gros bouffe Bertrand și Thomas, care abordează „să bei bine și să mănânci bine” dintr-un unghi sociologic. Să-ți faci timp să gătești și să te gândești la mâncarea ta ar fi un lux, să trăiești mai bine.
Un moment de împărtășire ... cunoștințe
Acest timp petrecut în bucătărie este, prin urmare, modul de a te regăsi, chiar de a te reuni cu familia ... Și de a profita de ocazie pentru a consolida cunoștințele dobândite la școală, de exemplu.
Deoarece calculul numărului de ouă sau de grame de făină pentru a face un tort devine mai îmbietor dacă operația are loc direct în bucătărie ... și nu în fața unui caiet de matematică. Citirea unei rețete vă permite, de asemenea, să aplicați ceea ce învățați în clasă: citire, vocabular, urmând instrucțiuni. Adică cât mai multe gesturi aplicate natural de îndată ce se întâmplă în bucătărie. Copiii își mobilizează cunoștințele, își dezvoltă încrederea în sine. Toate acestea cu mândria de a găti! Beneficiile alimentației sănătoase sunt cu siguranță ascunse peste tot.