Mănâncă și hrană responsabilă

Harris Interactive

În zilele noastre, „alimentația sănătoasă” este însoțită din ce în ce mai mult de „alimentație responsabilă”. Într-adevăr, dincolo de o dietă echilibrată și organică, noi obiceiuri sunt introduse în birouri la masa. Iată cum.

În ultimii ani, au apărut noi moduri de a mânca și sunt din ce în ce mai democratice. beneficii pentru planetă, dar și pentru sănătate, convinge consumatorii adepți ai unui consum mai responsabil. A alimente echilibrat, dintr-o agricultură respectuoasă mediul înconjurător și uneori inclusiv unele diete este acum în standard.

Organicul își ia amprenta pentru cei care doresc să mănânce sănătos

Organic răspunde la această tendință. Branduri specializate peste tot în Franța, tarabe de supermarketuri, restaurante ... este greu să ratezi acest lucru etichetă sinonimă cu calitate și un adevărat punct de vânzare atunci când doriți să mâncați sănătos .

Principiul pentru a obține numele:

- interzice coloranții, amelioratorii aromelor, aromele chimice sintetice, precum și tratamentele ionizante și OMG-urile;

- limitarea numărului de aditivi;

- interzice îmbogățirea cu vitamine, antioxidanți sau minerale (cu excepția anumitor cazuri, cum ar fi în alimentele pentru copii);

- păstrează calitățile nutriționale ale produselor folosind tehnici mecanice pentru a lupta împotriva buruienilor și dăunătorilor;

- să ofere hrană organică animalelor, să le ofere acces la exterior și să le limiteze densitatea în clădiri. Bunăstarea lor este, de asemenea, accentuată, mai ales în timpul sacrificării.

Indicații utile pentru selectarea produselor alimentare

Eticheta organică îndeplinește astfel specificațiile precise, dar și alte indicații vă pot ghida: etichetare energie (care nu este obligatorie, dar este încă utilizată), sau etichetare ( Franceză, europeană sau internațională ) atestă urmărirea procedurilor stricte în reproducere, pescuit, producție, recoltare sau ambalare: etichetă roșie, denumire de origine controlată (AOC), denumire de origine protejată (AOP, echivalentă cu AOC, dar pentru Europa), Bleu-Blanc -Cœur, Demeter și Nature & Progrès (care sunt certificări „adăugate” la produsele organice cu cerințe suplimentare), acvacultură responsabilă (ASC), simbolul producătorilor țărani ...

Vegetarieni, vegani, flexitarieni ... mai mult decât un moft de alimentație sănătoasă ?

În timp ce vegetarienii sunt încă puțini în număr (aproximativ 5%, potrivit unui studiu realizat de Harris Interactive *), aproape un sfert din francezi sunt flexitarieni (6% voluntar), adică ar reduce consumul de proteine ​​animale. Acum au un o gamă mai largă de restaurante asigurarea meselor fără carne sau pește.