Mănâncă vegan EAT SMARTER
Carne de cal în lasagna, mucegai în lapte - nu este de mirare că mâncarea vegană este pe buzele tuturor. Eu, editorul EAT SMARTER, vreau, în sfârșit, să știu: Cum te simți să fii fără toate produsele de origine animală timp de o lună? Acum voi raporta despre autoexperimentul meu în fiecare a doua marți.
Multă vreme m-am jucat cu ideea că Mănâncă vegan să încerc o dată. Două declanșatoare mi-au asigurat că, în calitate de iubitor pasionat de carne, brânzeturi și ciocolată, am spus în cele din urmă că o voi face: raporturile mereu noi despre scandalurile alimentare și cartea lui Attila Hildmann „Vegan for Fit”, pe care am găsit-o în mâinile mele. De aceea voi mânca vegan timp de 30 de zile și voi scrie pe EAT SMARTER în fiecare a doua marți despre succesele și eșecurile mele, problemele și schimbările mele.
Să mergem - mănâncă vegan, de ce de fapt?
Aceasta este prima întrebare pe care o pun care este probabil cel mai tare bucătar vegan din Germania în acest moment. Răspunsul: „Niciunul dintre noi nu consideră că agricultura în fabrică este grozavă, dar îi sprijinim cumva cu consumul nostru. Peste 95% din carnea noastră provine din agricultură. Principalele cauze ale decesului în țara noastră nu sunt crimele și omorurile, accidentele auto sau atacurile teroriste, ci bolile legate de dietă. Conform descoperirilor științei moderne, acestea sunt adesea legate de proteinele și grăsimile animale. Ne mâncăm până la moarte, iar mâncarea vegană este în mod clar o cheie pentru vindecare ".
Mâncarea vegană economisește și resurse și mediu, te face mai subțire, mai vital, îmbunătățește tenul și activează metabolismul. Attila însuși este cel mai bun exemplu: a slăbit 35 de kilograme din cauza dietei sale!
Mâncarea vegană necesită o pregătire inteligentă
Așa că am citit tot ce pot găsi despre nutriția vegană, navighez pe forumurile de pe internet și mă plimb pe site-urile de alimente organice online pentru a găsi alternative vegane la dieta mea anterioară.
Pentru mine este important să realizez acest experiment conștiincios. Vreau să mănânc o dietă vegană, sănătoasă și echilibrată și să nu risc să sufăr de simptome de deficiență după cele patru săptămâni (sau acestea sunt doar o prejudecată pentru noi, consumatorii de carne)?
Unul dintre mulți care sunt sceptici cu privire la acest experiment este prietenul meu. Se teme că voi deveni obositor sau că îl voi învăța în fiecare zi de acum înainte cât de prost este să mănânce carne pentru el, nivelul său de colesterol, animalele și mediul înconjurător. Ca om tipic, vorbește despre „mâncare vegană” și este surprins când îi arăt burgeri vegani, pizza și lasagna din cartea de bucate a lui Atila. Încercăm lasagne de ciuperci și migdale vegane cu cremă de roșii - îi lipsește „mușcătura din carne, dar este delicioasă”.
Cumpărături vegane pentru prima dată
Ultimele zile înainte de start sunt apoi cumpărături. În primul rând, trebuie să obțineți un set de ingrediente de bază - și este foarte scump: untul de migdale, untul de caju, ceaiul matcha și Saitan sunt foarte scumpe. Dar cumpărăturile sunt distractive și sunt uimit de câte tipuri de tofu există acum.
O verificare rapidă înainte de a începe ziua următoare: cântăresc 60,5 kg și am o înălțime de 174 cm. Pielea mea ar putea fi mai bună și sunt obosit permanent. Să vedem ce se întâmplă în cele 30 de zile.
Data viitoare, citiți cum mă descurc vegan în primele zile, ce probleme întâmpin și ce schimbări simt deja.