Mănâncă vegetarian în Japonia
În Germania a fost întotdeauna ușor să fii vegetarian. Fiecare supermarket vinde ingrediente vegetariene și fiecare restaurant are mâncăruri vegetariene în meniu. În Noua Zeelandă este ceva mai dificil - pentru tot ceea ce depășește fructele și legumele (dulciuri, iaurt etc.) trebuie să știi puțin mai precis de unde să cumperi. În Japonia, conceptul unei diete vegetariene este aparent puțin cunoscut. În plus, nu am putut citi ingredientele de pe produse și nici măcar în restaurante și puncte de fast-food, nu ne-am putut exprima suficient pentru a comanda mâncăruri vegetariene.
Cu toate acestea, am eșuat cu adevărat doar în prima zi: am ajuns la hotel doar seara și ne-am târât doar peste drum către un magazin. Pe lângă Baumkuchen (care este foarte, foarte popular în Japonia), am cumpărat și triunghiuri de orez cu aspect delicios într-o haină Seeweed. Cu toate acestea, la picnicul din parcul din fața hotelului, am descoperit că triunghiurile cu trei pachete conțineau trei umpluturi diferite: bucăți de carne uscate, ceva de pește și ceva de genul mâncării pentru pisici. Din fericire am reușit să ciugulim în jurul ei și am eliminat doar mijlocul.
În restaurante este puțin mai ușor: fotografiile tuturor felurilor de mâncare care pot fi comandate sunt de obicei afișate în meniu. Te uiți la poze cu mare atenție, dacă nu găsești nicio carne, indică imaginea corespunzătoare pentru chelner și atunci speri cu adevărat că vei obține aproximativ ceea ce ai avut în minte. Multe restaurante au, de asemenea, imagini din plastic cu mâncărurile lor în vitrine, ceea ce este, de asemenea, foarte util. Devine deosebit de ușor dacă restaurantul are chiar și un meniu în engleză sau subtitrări în engleză pentru preparate - aproximativ jumătate din restaurantele în care am fost au avut așa ceva în ofertă. Chiar dacă există un bufet (cum ar fi în ziua plecării noastre, când l-am întâlnit pe Ken, un manager de grupuri de utilizatori Adobe și soția sa la prânz), este relativ ușor. Ceea ce ne-a surprins cu adevărat a fost gama limitată de sushi vegetarian. La Hede, japonezul nostru preferat din Wellington, există platoul vegetarian de sushi cu o selecție largă de rulouri delicioase - în Tokyo am văzut doar rulouri de castraveți care nu conțineau pește, carne sau ouă.
Desigur, cel mai bine este să ieșiți la cină cu prietenii care vorbesc limba japoneză. Și astfel cea mai bună seară culinară a fost cea în care am luat cina cu Mika, Yoshi și Jiro într-un pub japonez original. Cei trei au ales mâncarea pentru noi și am împărtășit tot ce a fost adus la masă (tofu, salată, edamame, tăiței etc.). A fost o seară grozavă care ne-a apropiat de cultura alimentară japoneză într-o atmosferă sigură. Mulțumim din nou prietenilor noștri japonezi!
Fiind vegetarian în Tokyo
A fi vegetarian a fost întotdeauna ușor în Germania. Fiecare supermarket vinde ingrediente vegetariene și fiecare restaurant are mese vegetariene în meniu. În Noua Zeelandă este deja ceva mai dificil - pentru orice altceva decât fructele și legumele simple (cum ar fi dulciurile, iaurtul etc.) trebuie să știți cu adevărat de unde îl puteți obține. În Japonia, conceptul de mâncare vegetariană nu este încă răspândit pe scară largă. Și lucrurile au fost și mai dificile pentru noi, deoarece nu am putut citi lista ingredientelor de pe ambalajele alimentelor și nu am putut să ne exprimăm suficient în japoneză pentru a comanda la restaurante.
Dar abia în ziua sosirii noastre am eșuat cu adevărat în a căuta o cină potrivită: ne-am cazat la hotelul nostru destul de târziu și tocmai am intrat peste drum într-un magazin. Acolo am cumpărat niște Baumkuchen (ceea ce este foarte, foarte popular în Japonia!) Și trei triunghiuri gustoase de orez într-un ambalaj cu alge marine. Când ne-am așezat la un picnic în partea din fața hotelului nostru, am descoperit că cele trei lucruri de orez au venit cu trei umpluturi diferite: carne uscată, ceva de pește și carne umedă. Din fericire, ne-am dat seama de asta destul de repede și am reușit să mâncăm în jurul bucăților umplute.
În restaurante, achiziționarea de mese vegetariene este puțin mai ușoară: de obicei, există imagini cu toate articolele din meniu. Trebuie doar să scanați fotografiile pentru a găsi bucăți de carne, arătați o imagine în care nu puteți vedea carne în mâncare atunci când chelnerul vine să vă ia comanda și apoi să sperați că veți obține ceea ce credeți că ați comandat. Multe restaurante au o versiune din plastic a mâncării lor undeva expuse, ceea ce este și foarte util. Devine și mai ușor dacă restaurantul oferă un meniu englezesc sau un meniu cu descrieri englezești - din toate locurile în care am fost, probabil, jumătate dintre ele ne-a ușurat atât de mult. Și atunci când există un bufet, lucrurile sunt destul de ușor, așa cum am experimentat atunci când ne-am întâlnit cu Ken Manager și Adobe sotia lui pentru prânz în ultima noastră zi de la Tokyo. Ceea ce m-a surprins cu adevărat a fost cantitatea limitată de sushi vegetarian pe care am putut să-l găsim. La Hede, restaurantul nostru japonez preferat din Wellington, au un platou de sushi vegetarian cu o selecție excelentă de rulouri vegetariene - în Tokyo am văzut doar sushi de castraveți care nu avea carne, pește sau ouă.
Dar cea mai bună experiență culinară a fost când am ieșit cu oameni care vorbeau japoneză. Mika, Yoshi și Jiro ne-au dus într-un pub japonez, unde au comandat toate mesele prietenoase vegetariene pe care le aveau în meniu pentru a le împărtăși. Am avut tofu, salată, edamame, tăiței și multe altele. A fost o seară grozavă într-o atmosferă sigură, unde am aflat despre multe aspecte ale culturii alimentare japoneze (chiar l-am urmărit pe Jiro mâncând niște pește complet, din cap până în picioare, inclusiv ochi și tot!). Mulțumiri din nou prietenilor noștri japonezi!