Mănâncă vegetarian și vegan - Stiftung Warentest
În funcție de sursă, în jur de cinci până la șase milioane de oameni din Germania se descriu ca vegetarieni sau ca cineva care în mare parte rămâne fără carne. Tendința crește. Scandalurile de carne, rapoartele privind abuzurile în agricultură, transportul animalelor și sacrificarea animalelor, precum și creșterea gradului de conștientizare a mediului înseamnă că unii oameni elimină carnea din meniul lor. Unii oameni se lipsesc de friptură, șuncă și salam din motive de sănătate sau pur și simplu nu le place gustul. Mai Mult
De la flexitari la vegani
Nu toți cei care simpatizează cu dieta vegetariană renunță complet la carne. Vegetarienii cu fracțiune de normă, cunoscuți și sub numele de flexitarieni, mănâncă în cea mai mare parte fără carne sau se lipsesc de carne timp de cel puțin trei zile pe săptămână. Vegetarienii ovo-lacto evită carnea și peștele, dar acceptă ouă (latina „ovo” înseamnă „ou”) și lapte („lacto” înseamnă „lapte”). Mulți vegetarieni mănâncă chiar și pește. Pentru veganii stricți, pe de altă parte, toate produsele de origine animală sunt tabu, inclusiv miere, piele și lână. Numărul lor în Germania a crescut în ultimii ani. Tot mai multe cărți de bucate oferă inspirație pentru bucătăria vegană.
Tofu, soia și co în test
În testele sale alimentare, Stiftung Warentest examinează, de asemenea, alternative fără carne pentru vegetarieni, cum ar fi mezelurile vegetariene, băuturile din soia, șnițelul vegetal sau sosurile vegetariene bologneze cu soia în loc de carne tocată. Testul suplimentelor alimentare pentru vegetarieni și vegani răspunde la întrebarea dacă și care nutrienți ar putea lipsi în dietele pe bază de plante. În testul de inginerie genetică în alimentele din soia, au fost examinate douăsprezece produse alternative pe bază de plante pentru carne: burgeri de soia, șnițel și paste. Cum arată un meniu vegetarian optim și ce substanțe nutritive vegetarieni și vegani trebuie să acorde o atenție deosebită pot fi găsite în FAQ.
Testarea
Unturi vegetale puse la încercare O mulțime de lucruri bune de la linte, ciuperci, ardei și roșii
10 iunie 2020 - Unturile vegetale devin din ce în ce mai populare. Stiftung Warentest a testat 25 de tartine vegetale din cele mai bine vândute patru arome: roșii, ardei, linte și ciuperci - și a descoperit ceva surprinzător. Toate spread-urile din test sunt vegane. Opt tartine vegetale au un gust foarte bun. Dar trei produse erau foarte contaminate cu nichel sau plumb. La urma urmei, ratingul general a fost bun de 16 ori. La încercare
Băuturile de ovăz în testul trei au un gust foarte bun
05/12/2020 - Alternativele din lapte sunt considerate sănătoase și ar trebui să aibă un impact mai mic asupra mediului decât laptele de vacă. Este corect? Ce gust are o băutură bună de ovăz? Și de ce nu ar trebui să se numească băutura „lapte de ovăz”? Testul nostru de băutură de ovăz clarifică acest lucru. Din 18 produse testate, 14 se descurcă bine, dintre care 11 au sigiliu organic (prețuri: 0,95 - 2,24 euro pe litru). Examinatorii de la Stiftung Warentest au găsit doar cantități semnificative de substanțe nocive într-o băutură. La încercare