Mănâncăm mai bine decât înainte Doctissimo

Ce mănâncă francezii astăzi? Aceasta este întrebarea adresată de INSEE, care a studiat evoluția obiceiurilor noastre alimentare de 40 de ani. Cu toate acestea, dacă suntem din ce în ce mai preocupați de aspectul de sănătate al meselor noastre, acest lucru nu ne împiedică să mâncăm prea gras sau prea dulce. Masa rotunda ...

bine

Institutul Național de Statistică și Studii Economice (INSEE) a studiat consumul de alimente timp de 40 de ani în Franța. Rezultatele arată că mâncarea are o mare parte din cheltuielile franceze. Reprezintă 14%, chiar în spatele locuințelor (24%) și transporturilor (15,4%). În defalcările bugetare, INSEE constată că alimentația în afara casei sa dublat din 1960, reprezentând aproape un sfert din cheltuielile cu produsele alimentare.

Gata cu mesele gata preparate

Dincolo de aceste estimări generale, INSEE a examinat mai detaliat noile obiceiuri alimentare ale francezilor. Rezultat: produsele tradiționale sunt din ce în ce mai neglijate. Astfel, consumul de pâine a scăzut constant cu 1,4% pe an începând din 1960. Pentru INSEE, aceasta este o consecință a stilului nostru de viață din ce în ce mai sedentar: consumăm mai puține produse cu o valoare calorică ridicată. Dar, de asemenea, trebuie remarcat faptul că pâinea este un aliment al cărui preț crește mai repede decât alte alimente ... O altă schimbare importantă: consumăm din ce în ce mai multe mese preparate, în detrimentul alimentelor proaspete.

Din nou, cauzele sunt numeroase: dezvoltarea activității feminine, durate mai mari de călătorie, mai mult timp dedicat timpului liber etc.

O problemă de sănătate

Crizele de sănătate (boala vacii nebune, listeria ...), recomandările medicilor, articolele nutriționale din presă ... Oricare ar fi cauzele, francezii sunt din ce în ce mai preocupați de aspectul sănătății din dieta lor. Alegerea alimentelor este afectată: scăderea consumului de zahăr cu 3,1% pe an din 1971; reducerea grăsimilor, înlocuirea untului cu margarină ... INSEE subliniază, de asemenea, boom-ul „alimentelor sănătoase” de la mijlocul anilor 1980. Dar trebuie remarcat faptul că această organizație include în această denumire multe produse: alimente dietetice și pentru copii, supe și supe, cereale pentru micul dejun, apă, suc de fructe ...