Mănâncând sushi corect - mica noastră etichetă japoneză revista Miomente descoperire
Când mâncați sushi, vă puteți dovedi a fi un adevărat cunoscător al culturii alimentare japoneze sau, ca nasuri ignorante lungi, vă puteți dezvălui râsului japonezilor. Chiar dacă o vor face întotdeauna în spatele ușilor închise. Există câteva reguli foarte simple cu care poți câștiga imediat o mică reputație în ochii asiaticilor și să eviți cel mai mare faux pas din restaurant. Aici ți le dezvăluim cele mai importante maniere de masă atunci când mănânci sushi și vă oferă câteva sfaturi valoroase în Manipularea betisoarelor, Wasabi and Co. în nostru mică etichetă japoneză.
Bețișoare sau degete?
Din nou și din nou vezi europeni care aproape își rup brațele când încearcă să mănânce sushi cu bețișoare. Este Sushi cu mâncăruri clasice Și este la fel de ciudat pentru japonezi să vadă cum mâncăm sushi cu bețișoare pe cât am râde în această țară când cineva cu furculiță și cuțit iese din pungă cu cartofi prăjiți.
Cu toate acestea, mâncarea cu bețișoare a devenit deosebit de populară în rândul imigranților japonezi din Statele Unite - deci este bine să mâncați sushi cu bețișoarele - dar ar trebui să faceți acest lucru cu el De asemenea, stăpâniți utilizarea bețișoarelor. În caz contrar, puteți, desigur, să mâncați și cu degetele. Ceea ce nu funcționează deloc: mâncați sushi cu o furculiță.
Nu ca asta: O furculiță nu are loc în mâncarea sushi!
Mușcați sau mușcați?
Consumul de sushi în mai multe mușcături este încruntat și grosolan. Pui piesa într-o singură mușcătură în gură. Cu excepția sushiului foarte mare, aveți voie să luați o mușcătură - dar cu siguranță nu ar trebui să puneți bucata mușcată înapoi pe farfurie, ci să o păstrați în mâini și să o mâncați cu următoarea mușcătură.
Și aici se dovedește a fi mult mai pragmatic să mănânci sushi cu mâinile - pentru că sushi care a fost mușcat se dezintegrează repede și aterizează grosolan pe fața de masă.
Asta e corect: Pune mereu sushi întreg în gură!
Se amestecă wasabi și sosul de soia?
Cel ascuțit Se amestecă wasabi-ul cu sosul de soia, este considerat Impas și păcatul de moarte. În restaurantele japoneze autentice și bune, nici măcar nu veți găsi wasabi la masă, deoarece maestrul sushi condimentează sushi în doză perfectă cu wasabi în timp ce este pregătit.
Desigur, acest lucru nu este adesea cazul în această țară. Apoi răsturnați bețișoarele discret în pasta de wasabi și răspândiți cu atenție o cantitate mică de stimulent verde pe pește. Abia atunci sushi este scufundat în sosul de soia.
Nu ca asta: Wasabi și sosul de soia nu se amestecă niciodată!
Sosul de soia - scufundarea corectă a sushi-ului
Sosul de soia are aproximativ același statut în Japonia ca un vin foarte bun în Hizulande. Sosul de soia real, preparat natural, se maturizează în butoaie luni, uneori ani fără adăugarea de substanțe chimice și își dezvoltă gustul delicat în acest proces - în consecință, este scump. De aceea Deșeuri de sos de soia ca păcat.
Cu toate acestea, gustul sosului de soia este, desigur, foarte dominant și sărat - cu sushi, totuși, accentul este întotdeauna pus pe gustul peștilor și pe armonia compusă cu minune a orezului, picantitatea wasabi-ului, aciditatea oțetului de orez și dulceața frunzei nori. Sosul de soia oferă note sărate pentru combinația perfectă de arome. Dar totul trebuie să rămână într-un echilibru gustativ. Deoarece orezul ar absorbi prea mult sos de soia și ar predomina apoi componenta sărată, niciodată nu scufunzi orezul în sosul de soia, întotdeauna doar foaia de nori sau peștele. În plus, la scufundarea orezului, de ex. cu Nigiri că Sushi se dezintegrează instantaneu și cad în sos, care este considerat foarte grosolan.
Nu ca asta: Orezul nu se scufundă niciodată în sosul de soia - doar peștele sau frunza de nori.