Mănâncând târziu și consumând mai multe calorii este practic

Dacă doriți să vă mențineți greutatea sau să slăbiți, nu ar trebui să consumați mai multe calorii decât consumați. Un studiu recent arată acum că atunci când mănânci alimente are un impact uriaș asupra aportului de calorii și a calității alimentelor pe care le consumă oamenii. Prin urmare, o cină târzie este asociată cu un aport mai mare de calorii și o calitate mai scăzută a alimentelor.

Studiu: Momentul consumului de alimente joacă un rol important

Rezultatele studiului „Când mâncăm influențează ceea ce mâncăm? O analiză secundară a sondajului național privind dieta și nutriția din Marea Britanie ”a fost prezentată la începutul lunii septembrie 2020 la Conferința europeană și internațională privind obezitatea (ECOICO 2020), o conferință pe tema obezității. Cercetătorii de la Nutrition Innovation Center for Food and Health (NICHE) și de la Centrul pentru Medicină Exercițială, Activitate Fizică și Sănătate Sport și Institutul de Cercetări în Științele Exercițiului de la Universitatea Ulster, Marea Britanie sunt responsabili de studiu.

Pentru studiul lor, autorii au folosit date din National Diet and Nutrition Survey (NDNS) din Regatul Unit. În fiecare an, din 2008, 1.000 de britanici și-au dezvăluit obiceiurile alimentare pentru acest sondaj. Au fost evaluate informațiile de la 1.177 de adulți care au participat la sondaj între 2012 și 2017. Cercetătorii au investigat întrebarea cu privire la modul în care timpul la care se consumă mâncarea afectează cantitatea de calorii consumate. Rezultatul: persoanele care consumă majoritatea caloriilor zilnice târziu seara tind să mănânce mai mult. În plus, compoziția dietei lor este adesea de calitate slabă.

Acesta este modul în care cina târzie vă afectează aportul de calorii

În medie, subiecții au consumat aproximativ 40% din aportul zilnic de calorii seara. Pentru a analiza datele mai detaliat, cercetătorii au împărțit respondenții în patru grupuri, ordonate în funcție de cantitatea de calorii pe care le consumă seara:

Primul grup, Q1, a consumat mai puțin de 31,4 la sută din calorii lor noaptea târziu,
în al doilea grup Q2 a fost între 31,4 și 40,4 la sută,
în al treilea grup Q3 între 40,4 și 48,6 la sută,
în al patrulea grup Q4 mai mult de 48,6 la sută.

La analiza datelor, au apărut două tendințe semnificative: subiecții care și-au consumat majoritatea caloriilor devreme în ziua au mâncat mai puțin. În schimb, cei care și-au consumat majoritatea caloriilor noaptea târziu au mâncat mai mult în general.

Mâncarea târzie afectează și calitatea alimentelor

Pe baza indicelui britanic Nutrient Rich Food (NRF) 9.3, cercetătorii au evaluat și calitatea compoziției alimentare respective. De asemenea, au luat în calcul factori precum vârsta și sexul respondenților.

Conform rezultatelor, cantitatea de zahăr consumată scade de la grupa Q1 la grupa Q4. În schimb, respondenții din grupul Q4 au consumat mai multe grăsimi și alcool decât persoanele din grupurile care și-au consumat majoritatea caloriilor mai devreme în cursul zilei. Dieta participanților din grupul Q4 tinde să aibă o compoziție mai puțin favorabilă decât cea a participanților din alte grupuri. Deci, oricine mănâncă seara târziu nu numai că mănâncă mai mult, dar mănâncă deseori și alimente mai puțin sănătoase.