Mânca; Băutură; Site-uri de călătorie Tabibito
General
Bucătăria cehă - acestea sunt de obicei mese somptuoase. Adesea aproape se îneacă în sos - dar în sos delicios. Și aproape nici o zelenină proaspătă (legume). Dar multă carne. Nu este surprinzător faptul că mâncărurile străine și-au găsit drumul în bucătăria cehă - de exemplu guláš (gulaș) din Ungaria. Vasul Hemenex este genial. Ghici ce este? Sunt de acord. Ouă amestecate și șuncă - deci „Șuncă și ouă”. Poate fi găsit pe aproape toate meniurile.
Ca aproape peste tot în Europa de Est, puteți găsi prețul și greutatea din meniu: carne și găluște 150g/100g etc. Probabil din vremea raționamentului alimentar. Este destul de practic, deoarece puteți estima la ce să vă așteptați. Preparatele din pește sunt o excepție: aici informațiile sunt date în coroane pe gram sau 10 grame. Deci, dacă vă întrebați de ce mâncărurile din pește sunt atât de ieftine, ar trebui să arătați de două ori! Poate fi destul de scump!
incepator
Vă puteți răsfăța - începătorii foarte buni includ lucruri precum Tresčí játra (ficat de cod) sau Česneková polévka (supă de usturoi), care este oferită aproape peste tot. Este recomandat cu căldură oricui nu are nimic special după aceea. În restaurantele bune supa vine cu bucăți de pâine și brânză, care sunt apoi adăugate proaspete la supă. Platouri de brânză și chifle etc. sunt, de asemenea, tipice.
Masă principală
După cum am menționat la început, felul principal vine cu foarte puține legume. Adesea sub formă de legume crude. Plus multă carne și mult mai mult sos. Carnea este fie fiartă, fie prăjită sau - și destul de des - pâinită. Fie că este vorba de rață, vânat, carne de porc sau carne de vită - diferențele față de mâncarea germană nu sunt deosebit de mari. Jocul în special este foarte, foarte recomandabil în Republica Cehă.
Vegetarienii nu au o selecție largă - mâncarea fără carne este de obicei limitată la smažený sýr (brânză prăjită), care poate fi recomandată și celor care nu sunt vegetarieni! Același (și altceva) are cel mai bun gust cu omniprezenta tartarska omáčka (sos tartru) din Republica Cehă - un fel de maioneză cu ierburi.
Din motive de înțeles, bucătăria tradițională cehă sau boemă nu include peștele de mare. Cu toate acestea, există o serie de lacuri - în special rezervoare în care sunt crescuți pești de apă dulce. Restaurantele de-a lungul acestor rezervoare oferă pește proaspăt prins. De exemplu pstruh smažený (păstrăv prăjit).
desert
Palačinka (clătite sau clătite) sunt disponibile aproape peste tot ca desert. Cu diverse sosuri. Există, de asemenea, o „Surpriză Palačinka” corespunzătoare aproape peste tot - înăuntru, ce surpriză, același lucru este întotdeauna ascuns, și anume - oh nu, nu voi dezvălui asta acum, altfel nu va mai fi o surpriză.
Garnituri
Cine nu le cunoaște - Knedlíky (găluște). De fapt, este peste tot. De obicei, sunt oferite două tipuri: Houskové knedlíky (găluște de pâine), de exemplu. Cel mai comun. Felii mari, albe-galbene, poroase, care nu au prea multă aromă, dar care pot absorbi cu ușurință cantitățile mari de sos. Deci, fiecare farfurie este curată. Bramborové knedlíky (găluște de cartofi) sunt puțin mai rare. Au un gust grozav și te umplu repede.
Există, desigur, mai multe: crochete mici, rotunde, cartofi prăjiți, clătite de cartofi, cartofi prăjiți, uneori orez etc. Există, de asemenea, o versiune dulce a găluștelor: Ovocné Knedlíky sau găluște de fructe. Poate fi foarte bun, de exemplu cu o umplutură de prune.
Prețuri
Există două categorii: Praga și non-Praga. Prețurile din restaurantele mai centrale din Praga sunt, de obicei, puțin mai ieftine decât cele din Germania (desigur, puteți lăsa mulți bani în restaurante foarte bune), dar mult mai scumpe decât în zona înconjurătoare. În orașele mai puțin centrale plătiți între 100 și 150 Kč (adică trei până la cinci euro) pentru o perioadă foarte mare. Dar este și o mulțime de carne implicată. Brânza prăjită cu garnitură este, de asemenea, foarte plină și costă doar 50-70 Kč în multe locuri, în jur de doi euro. O jumătate de litru de bere la draft și băuturi nealcoolice costă în jur de 10-14 CZK, dar în Praga este adesea 30 CZK și mai mult.
Atenție: În restaurante, de obicei, vă „asamblați” propria masă! Inserțiile etc. trebuie de obicei comandate separat. Cu toate acestea, în restaurantele care sunt bine frecventate de turiști și de navetiști transfrontalieri, sunt oferite și meniuri complete.
Atenție din nou: mai ales în Praga există de fapt niște oi negre care au mai multe meniuri: unul în cehă cu prețuri normale, altele în germană și engleză și prețuri mai mari. Bacsis: Dacă bănuiți mâncăruri prea scumpe, fie cereți meniul ceh (mai scump), fie părăsiți restaurantul. Desigur, există și restaurante mai fine în Republica Cehă, unde prețurile sunt logic mai mari. Dar asta se vede deja din exterior.
Unde sa mananci?
Self-catering este, desigur, cel mai ieftin mod de a trăi: rapid în supermarket (de exemplu Tesco sau anterior) Am cumpărat câteva cornuri, biscuiți și brânză, iar masa este gata. Atâta timp cât rămâi la produsele cehești, rareori ești dezamăgit și plătești doar o mână de coroane.
Mâncarea rapidă este omniprezentă în orașele mari și în gări - și conține sortimentul obișnuit: hot dog, hamburgeri, sandvișuri etc. Aceste lucruri sunt, desigur, foarte ieftine.
Ici și colo există așa-numitele bufete (numite și Jídelna) - cu prețuri foarte ieftine și cu un gust corespunzător. Dacă nu vă grăbiți prea mult, este mai bine să o evitați.
Mâncarea în Pivnice (de asemenea, Hospoda, Bierstuben) sau Vinárna este o idee reușită pentru seară - o atmosferă tradițională și mâncare simplă, dar mai ales bună, asociată cu orz rece sau suc de struguri. În afara orașului Praga, aceste locuri sunt adesea extrem de ieftine. Cu cât este mai „ceh” în el, cu atât mai bine.
Nu în ultimul rând, restaurantele: unii chiar se numesc restaurante și sunt de obicei mai scumpe, dar nu neapărat mai bune. Majoritatea se numesc însă
Restaurace. Desigur, există și toate băuturile alcoolice pe care altfel le-ați găsi acolo.
Băutură
Pivo (bere)
În ceea ce privește consumul de bere pe cap de locuitor, Republica Cehă a eliminat Germania de pe poziția sa de top la nivel mondial. Cum s-ar putea întâmpla asta? Germanii beau mai puțină bere? Sau cehii mai mult? Sau mai mulți germani merg în Republica Cehă să bea bere? Dacă te uiți la restaurantele din zonele de frontieră cu Germania, nu crezi că Republica Cehă ar putea ocupa primul loc dacă germanii ar sta departe. Dar - cine îi poate învinui? Republica Cehă este casa Pilsener și continuă să producă beri excelente. Prețul joacă cu siguranță și un rol - pentru o jumătate de litru de bere proaspăt exploatată în Republica Cehă nu plătiți 3 euro, ci mai puțin de 50 de cenți.
Ca și în Germania, cultura berii este răspândită: există multe soiuri. Un succes la nivel mondial la export este, desigur, Budvar (Budweiser) de la České Budějovice (Budweis). Etichetă roșie și albă și destul de blândă. De ce, însă, această fabrică de bere tradițională își dă numele bun? Anheuser-Busch vândut în SUA este un mister pentru mine - omonimul american conține și orez, porumb și zahăr - are un gust teribil.
Pilsner Urquell este, de asemenea, foarte cunoscut - mai amar decât Budweiser și poate fi găsit peste tot. Apropo, ambele tipuri sunt puțin mai scumpe decât celelalte beri din Republica Cehă.
Mai tipice în restaurantele și puburile cehești sunt soiurile Staropramen și Gambrinus, Krusovice și Radegast, pentru a numi doar câteva. De obicei, vine ca o variantă de 10º și 12º. Mulți (inclusiv autorul acestor pagini) preferă 12º, deoarece este mai corpolent. O, da - fabrica de bere Staropramen pare să experimenteze foarte mult. Unul dintre rezultate este catifeaua: are un gust cam aspru (dar mai ușor) și este roșiatică. O bere foarte gustoasă care - din păcate din păcate! - nu este exportat în Germania. Probabil pentru că vor să bea totul singur. Apropo, este destul de scump pentru standardele cehe.
Berea cehă este adesea mai ușoară și are adesea un conținut de alcool cuprins între 3,6 și 4%. Berea neagră (Cerny) are, de asemenea, o tradiție îndelungată aici: varietățile mai cunoscute includ berea neagră de la Staropramen și cea de la fabrica de bere Kozel.
Alte băuturi
Republica Cehă produce vin alb acceptabil (bílé víno) - de exemplu, o bună parte din vinul Liechtenstein este cultivat în Republica Cehă. De asemenea, este imposibil să ne imaginăm săli și restaurante cehe fără băuturi de orice fel. Cea mai cunoscută este Becherovka (cana Karlovy Vary) de la Karlovy Vary. O planta cu gust galben, destul de dulce si oarecum ciudata. O altă plantă utilizată pe scară largă se numește Fernet Stock. Amestecat cu tonic, rezultă o băutură lungă numită „bere bavareză”. Stocul Fernet este, de asemenea, disponibil sub formă de citrice și portocale. Acesta din urmă este foarte recomandat! Marea distilerie Stock produce, de asemenea, un whisky de malț numit Printer’s. Gust: în afară. Există, de asemenea, nenumărate alte ape de foc - jumătate din stoc. În adevăratele săli și restaurante cehe, băuturile sunt de obicei servite ca 5cl - o dublă este 10cl.