Mâncare care umple vârstnicii - archyworldys
Un sondaj al Institutului Korian pentru Îmbătrânirea Bine este interesat pentru prima dată de conținutul frigiderului persoanelor în vârstă. Ceea ce se dovedește a fi umplut cu produse proaspete.
Este pentru prima dată când un sondaj se concentrează asupra a ceea ce mănâncă persoanele în vârstă acasă și a ceea ce este în frigiderul lor. Și dacă toate rezultatele acestui vast studiu realizat în peste 600 de francezi cu vârste cuprinse între 75 și 95 de ani nu au fost încă toate folosite, primele concluzii pe care le prezentăm exclusiv sunt mai degrabă. liniștitor. De asemenea, surprinzător pentru Institutul Korian pentru Îmbătrânirea Bine, care a comandat acest sondaj pentru a verifica dacă mesele oferite în casele de bătrâni coincid cu obiceiurile oamenilor „în viața reală”.
Cartofi și fructe proaspete în toate frigiderele. Îngrijitorii companiei de asistență la domiciliu Azaé au fost cei care au făcut stocul frigiderelor. Și dacă unele au fost goale sau au fost umplute cu mâncare expirată, acest lucru nu este cazul pentru marea majoritate. „Atâta vreme cât sunt în mintea lor, bătrânii gătesc pur și simplu alimente proaspete”, rezumă Sarah Rothenmacher, supervizor de proiect la Azaé. Chiar dacă mai mult de jumătate recunosc că mănâncă din obișnuință (comparativ cu 35% pentru plăcere și 7% pentru constrângere), rutina lor de alimentație este destul de sănătoasă: iaurt și fructe proaspete la micul dejun în mai mult de jumătate din cazuri, legume crude (92% ) și carne sau pește (98%) la prânz (cu brânză la desert timp de trei sferturi). Mai puțin de o treime bea vin și doar unul sau două pahare la prânz, așa cum recomandă medicii. Partea amidonată, cu mult înaintea pastelor și a orezului, preferă cartoful vechi bun (80%). Și felia de șuncă seara în fața televizorului este o imagine falsă a lui Epinal: doar 14% mănâncă mezeluri la cină și mai puțin de jumătate se uită la televizor în timp ce mănâncă. Și, dintr-un motiv întemeiat, în bucătărie își iau - singuri - mesele (la 60%).