Mâncare ce; așteptați consumatorii - Provocări
Postat pe 22/10/2018 17:36
Masa mare de alimente se ține lângă Paris până joi. Oportunitatea de a evidenția numeroasele inovații din sector. Dar care sunt așteptările consumatorilor cu privire la mâncarea lor? Transparența, calitatea și căutarea sensului conform unui studiu Kantar TNS.
Consumatorii se așteaptă la o mai mare transparență pentru produsele alimentare.
Sprijinirea producătorilor din industria alimentară care evoluează pentru a îndeplini „așteptările societății pentru o mai mare transparență și trasabilitate”. Iată una dintre promisiunile noului ministru al Agriculturii și Alimentației la deschiderea Sial, Târgul Internațional Alimentar. Marea masă a sectorului va avea loc la Villepinte, lângă Paris, până joi, reunind aproximativ 7.200 de expozanți din peste 100 de țări. „Mai multă transparență”. Arătând această așteptare societală în timpul Sial, Didier Guillaume a lovit cuiul pe cap. Nevoia de transparență este extrem de puternică în rândul consumatorilor și nu numai în Franța.
Fie că în Statele Unite, Marea Britanie, Franța, Germania sau Spania, cel puțin opt din zece consumatori doresc mai multă transparență pentru produsele alimentare, potrivit studiului Kantar TNS în parteneriat cu Sial. Și această cifră crește chiar la 96% în Rusia, 98% în China și 99% în Asia de Sud-Est! Dar mai multă transparență cu privire la ce? În principal pe listă și originea ingredientelor. Aceste două răspunsuri apar - și proeminent - în primele 5 nevoi menționate de consumatori în toate țările studiate ... cu excepția Chinei. Consumatorii chinezi cer mai întâi mai multe informații despre siguranța alimentelor și condițiile de depozitare.
Calitate și plăcere
Știind exact care sunt ingredientele care intră în compoziția a ceea ce mâncăm: tendința nu este negată în Franța. Și face ca aplicațiile cracking ca Yuka să fie un succes. Atât de mult încât U Stores și-a lansat și propria aplicație, numită Y A Quelle Dedans, în septembrie. „Yuka este un răspuns la nevoile consumatorilor” estimează Pascale Grelot-Girard, director de expertiză de piață al Kantar TNS, care a menționat că sunt în căutarea listelor de ingrediente lizibile și ușor de înțeles. „În Franța, citirea listelor de ingrediente a crescut de la 55% în 2016 la 62% în 2018”, adaugă ea.
Sprijinirea producătorilor din industria alimentară care evoluează pentru a îndeplini „așteptările societății pentru o mai mare transparență și trasabilitate”. Iată una dintre promisiunile noului ministru al Agriculturii și Alimentației la deschiderea Sial, Târgul Internațional Alimentar. Marea masă a sectorului va avea loc la Villepinte, lângă Paris, până joi, reunind aproximativ 7.200 de expozanți din peste 100 de țări. „Mai multă transparență”. Arătând această așteptare societală în timpul Sial, Didier Guillaume a lovit cuiul pe cap. Nevoia de transparență este extrem de puternică în rândul consumatorilor și nu numai în Franța.
Fie că în Statele Unite, Marea Britanie, Franța, Germania sau Spania, cel puțin opt din zece consumatori doresc mai multă transparență pentru produsele alimentare, potrivit studiului Kantar TNS în parteneriat cu Sial. Și această cifră crește chiar la 96% în Rusia, 98% în China și 99% în Asia de Sud-Est! Dar mai multă transparență cu privire la ce? În principal pe listă și originea ingredientelor. Aceste două răspunsuri apar - și proeminent - în primele 5 nevoi menționate de consumatori în toate țările studiate ... cu excepția Chinei. Consumatorii chinezi cer mai întâi mai multe informații despre siguranța alimentelor și condițiile de depozitare.