Mâncare crudă 7 sfaturi; Cutia cu cereale

Alimentația crudă este cu siguranță una dintre cele mai populare tendințe în acest moment. Dar de ce anume a devenit atât de populară? Consumul de alimente crude maximizează valoarea nutrițională, reducând în același timp aditivii.

cereale

1. Mancarea cruda

Numele de „mâncare crudă” poate evoca imagini cu oameni care mănâncă fripturi crude, care pot suna destul de ciudat ... În general, o dietă crudă constă în alimente care nu sunt gătite sau procesate, cum ar fi fructe, legume, nuci, semințe și leguminoase. Alimentele crude includ cantități variate de alimente gătite (inclusiv friptură). Persoanele care urmează o dietă strictă crudă mănâncă 95% crude, în timp ce altele mănâncă mai mult de 70%. Prin definiție, o dietă crudă include alimente care pot fi gătite până la 40 ° C, deoarece o căldură mai mare ar distruge enzimele din alimente.

2. Beneficii dovedite pentru sănătate

Indiferent dacă decideți să mâncați exclusiv alimente crude sau pur și simplu mâncați crud mai des, consumul de alimente crude are multe beneficii pentru sănătate. Alimentele crude din surse vegetale sunt în mod natural sărace în grăsimi, sodiu și calorii. Fibrele și enzimele din alimentele crude susțin sănătatea digestivă. În plus, alimentele crude sunt alcalinizante.

Zeci de cercetări au arătat beneficii pentru sănătate asociate consumului unei diete bogate în alimente din surse vegetale crude. În 2008, British Journal of Nutrition a raportat că persoanele cu o dietă strictă crudă aveau niveluri ridicate de carotenoizi. Carotenoizii se găsesc în fructe și legume și sunt asociați cu un risc redus de boli cronice, cum ar fi cancerul.