Fenicul c; este potasiu în bec! Ysabelle Levasseur

La Roma, gladiatorii victorioși au primit o coroană de fenicul !

Feniculul este un bec sursă de potasiu care contribuie la funcția musculară și tensiunea arterială.
Face parte din legume foarte scăzut în calorii gătit (19 calorii/100g) ca crud (12 calorii/100g): este prietenul „dietelor” și este potrivit pentru gătit crud, gătit cu aroma sa mică de anason.
Fenicul gătit este o sursă de vitamina B9 anti oboseala
El aduce 2g de fibre în medie pentru 100g și sunt bine tolerate pentru o sațietate maximă și o ușurință a tranzitului
Cru aduce de 10 ori mai mult vitamina C decât gătit (10g versus 1,2g/100g)

Foeniculum vulgare este o plantă utilizată în special în regiunea mediteraneană (Italia) este foarte răspândită și utilizată pe scară largă ca legume, dar și ca condiment și aromă în bucătărie
Se teme de îngheț și consumă multă apă